#科普一下# #健康真相館# #為醫者點贊# #了不起的醫生# #清風計劃#

俗話說，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，“十一月蘿蔔賽人蔘”。冬天吃蘿蔔有什麼講究嗎？蘿蔔到底怎麼吃？

從中醫的角度看，“冬吃蘿蔔”還真是有道理的。中醫認為，蘿蔔味辛性微寒，有消食和中、清熱利尿、生津解渴的功效；冬天寒冷又幹燥，人們喜歡吃各種補品或打火鍋以禦寒取暖，高熱量的肉類、海鮮攝入比夏天多，積聚在胃腸十分容易燥熱，更容易發生胃腸型感冒。這時，吃些蘿蔔有助於消食化積、清解裡熱，所以“冬吃蘿蔔”是有一定道理的。

春天，各地的氣候基本上都較為潮溼，白蘿蔔、青蘿蔔比較惹溼，儘量吃紅蘿蔔，有助於化解熱毒，並且預防春季流感；做法上，無論煲湯還是炒丁都合適。

夏天天氣炎熱，可以適當吃些醃酸的蘿蔔，以開胃健脾。但蘿蔔生吃不僅較寒涼，而且會容易惹溼，因此一定要控制好量，將之作為餐前小吃而不能當主食。

秋漸凍，冬寒冷，再吃太多的生蘿蔔會寒上加寒，因此秋冬吃蘿蔔建議吃熟蘿蔔，一來沒那麼寒涼，二來蘿蔔汁多有助於生津解渴，推薦吃熟蘿蔔。

青紅白蘿蔔功效各不同，主要有這些效果：

一、白蘿蔔：“主打”去火化痰

白蘿蔔是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材。白蘿蔔性涼，味甘辛，歸肺、胃經，對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上，它有兩個最佳搭檔：如想發揮止咳效果，就將白蘿蔔和冰糖搭配，共同達到除痰潤肺、和中止咳的作用。

需要提醒的是，白蘿蔔性涼，脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍、大便偏稀者不宜大量食用。另外，蘿蔔不宜和“補藥”同食，因其有下氣、消滯作用，行氣太過容易破氣，會在一定程度上妨礙人蔘、黃芪等補氣類藥物的吸收。

二、紅蘿蔔：“主打”清熱解毒

紅蘿蔔即胡蘿蔔，雖然也叫蘿蔔，但和白蘿蔔不是一個科屬。胡蘿蔔顏色靚麗，芳香甘甜，能補氣明目，具有補益的功效，因此被譽為“小人蔘”。它“主打”清熱解毒，如果冬天出現喉嚨上火、外感發熱或麻疹，就非常適用吃紅蘿蔔來輔助治療。現代研究表明，胡蘿蔔還含有大量人體所需的微量元素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。

三、青蘿蔔：“主打”下火利尿

青蘿蔔“主打”下火利尿，要預防冬天喉嚨上火或胃腸溼熱，用青蘿蔔比較適合。

Editor：Cherry