據《中國慢病及其危險因素監測報告》顯示：中國成人糖尿病患者人數約為1.14億，其中半數以上糖尿病患者合併高血壓。

根據2013年的全國流行病學調查結果，中國成人中糖尿病的患病率為10.9%，而60歲以上人群中糖尿病的患病率為20.2%，差不多每10位成年人中就有1名糖尿病患者，每5位老年人中就有1名糖尿病患者。

眾所周知，不良的生活習慣是造成糖尿病的重要推手。

一談到糖尿病，很多人下意識就會想到“吃高糖分的食物”，但是除了“糖”，還有一個潛伏在我們身邊、很多人完全不知道的“隱形殺手”：

吃鹽太多！！！

大家都熟知過多攝入食鹽對血壓的影響，可未曾想到，食鹽其實還與糖尿病息息相關，不信，你就往下看。

吃鹽太多會增加患糖尿病的風險

歐洲糖尿病研究協會年會上公佈的一項研究發現：

吃鹽太多會增加2型糖尿病和成人隱匿性自身免疫性糖尿病的發病率，每天多攝入一克鈉（或者2.5克食鹽），患2型糖尿病的風險增加43%，而自身免疫性糖尿病患病率更是增加73%。

這項研究根據每日不同的鹽攝入量，將人群分成三組，分別是：

“低攝入組”（每日鹽攝入量低於6克），“中等攝入組”（每日鹽攝入量高於6克且低於9克），“高攝入組”（每日鹽攝入量超過9克）。

結果發現：高攝入組人群患2型糖尿病的風險比低攝入組人群高出58%。對於有糖尿病高遺傳風險的人而言，如果每天鹽攝入量不予以控制，那他們患糖尿病的風險將是那些每日鹽攝入量低的人的四倍。研究指出，額外增加食鹽攝入可能引發胰島素抵抗，進而增加糖尿病風險。

並且，過多攝入食鹽會引起高血壓，而高血壓又是使糖尿病患者致殘、致死的主要誘因。所以，為了健康，建議大家慢慢改變重口味，少吃鹽。

日常生活吃多少鹽為宜？

世界衛生組織建議，成人每人每日攝入6克食鹽為宜。目前中國居民每日食鹽攝入量平均為12-14克，還不包括鹽的一些隱形攝入，如生活中含鈉鹽較高的各類調味料（醬油、番茄醬、辣椒醬等，以及香腸、午餐肉、醬牛肉、燒雞等熟食，甚至鹹菜、醬菜、鹹鴨蛋等醃製食品）。

糖尿病病人食量少、有代謝障礙、心腦血管合併症較多，比正常人更應少鹽飲食，糖尿病非高血壓患者每日攝入鹽量應在5克以下，高血壓患者和糖尿病腎病患者應不超過3克，如病情加重則限制更嚴，每日進鹽量不應超過1克。

5招幫你控制吃鹽量

1. 每天只吃一蓋鹽

一個啤酒瓶的蓋子，去掉那層膠墊，裝滿鹽正好是6克，吃鹽不要超過這個量。

現在很多礦泉水、飲料瓶的瓶蓋，都削薄了一半，這種瓶蓋盛滿了，就是4-5克，這個量這對於糖尿病患者來說已經足夠了。

2. 吃菜不喝菜湯

吃完菜把菜湯倒掉，這樣能減少對食鹽的攝入。有些人喜歡喝菜湯，或是把菜湯倒入飯裡泡飯吃，炒菜時很多鹽分都溶化在了菜湯裡，所以菜湯裡的鹽含量是最高的。

3. 菜熟再放鹽

烹調菜餚時，先不放鹽，等菜熟待食用前把少量鹽末直接撒在菜上，這樣味蕾可直接受到鹽的強烈刺激，此時鹽量自然就會放少些。

4. 不要忽視隱形鹽

生活中還有一些隱形鹽如醬油、香腸、鹹菜、零食等，所以也要注意控制隱形鹽的攝入。不吃或少吃鹹味或鮮味的小食品、零食、泡麵、蘇打餅乾等（含大量鈉），尤其是高血壓、心腦血管疾病及浮腫患者更應限鹽。

5. 換食低鈉鹽

低鈉鹽當中的鈉要比普通碘鹽中的鈉低三分之一左右。因此，選用低鈉鹽就可以減少20%-30%氯化鈉的攝入。

從味道上來說，低鈉鹽的鹹味兒跟普通精製鹽的鹹味兒是差不多的，因為低鈉鹽中增加了氯化鉀和氯化鎂的量，氯化鉀也是有一定的鹹味兒，此外鉀和鎂對人體也是非常有益的。

需要注意的是：尿毒症、腎功能受損等腎臟病患者排鉀能力差，不適宜吃低鈉鹽。

很多老一輩的人，燒菜放鹽多，吃飯重口味，菜湯又捨不得浪費，往往就會容易得高血壓、糖尿病等慢性疾病。

【陸穎理醫生 諮詢方式】

專業擅長：

糖尿病、甲狀腺疾病、腎上腺疾病、骨質疏鬆症、風溼性疾病（如SLE，類風溼關節炎、血管炎等）的診斷和治療。