常常有很多糖尿患者跟我說：“得了糖尿病以後，這也不能吃，那也不能吃，我該怎麼辦？”

我總結了一下，現在有相當多的糖尿病人要麼吃得像“豬食”，要麼吃得像“鳥食”。#關注糖尿病#

說像豬食，是因為有些人只吃些所謂的降糖食品，如南瓜、菜秧等等，像豬吃的東西一樣；還有些人每次都吃得很少，這就像鳥食，每餐就吃一點點，使身體長期處於這種慢性飢餓的狀態。

現在有些人說飢餓療法能治糖尿病，但都忘記了一點，糖尿病人的本質是營養不良，是每一個細胞對糖的利用不徹底造成的血糖相對性的富餘。所以，血糖高只是一個假象，真實情況是全身的糖、脂肪和蛋白質代謝都嚴重不良，每個細胞都營養不良，代謝能力不足。

在這種情況下，如果你還不充分保證合理的營養，還怎麼能夠修復身體呢？越控制飲食，單純地去節制飲食，那是很不科學的。而且，糖尿病人要是刻意偏食，對身體的創傷更大。因為糖尿病本身就是一種整體營養代謝失常，如果不能在飲食上達到一個最起碼、最基本的平衡，只能加深身體的失衡狀態，體質越虛弱，這不是加速死亡嗎？

那些號稱是“養生專家”“食療大師”的所謂名人總是在信口雌黃、任意發揮開出貌似神祕的食療養生祕方。認真看看，無非是清湯寡水，嚴重偏食，根本不是正常人能夠長期堅持得下去的。

試問，你每天都只吃素食或是植物油，就靠那一點的清湯寡水來維持生活，誰受得了？能保證起碼的營養平衡嗎？這種嚴重的偏食狀態，本身就是對身體最大的傷害。各位“名人、大師“，有空把臨床醫學的入門基本的生理學和生物化學的課程看看清楚，再針對單個的病人進行起碼的分析診斷，再來說話。

有的人會說“你的觀點偏激了。”那就用事實來看看到底誰更偏激。

比如很多糖尿病患者不敢吃豬肉、牛肉等動物性的食物，怕會造成血脂高。事實是北極的愛斯基摩人天天吃魚、吃肉，但他血脂也不高。可和尚、尼姑天天吃素，可是血脂普遍都高，為什麼？因為長期吃素，這種嚴重的偏食本身就造成了體內營養平衡紊亂，血脂就增高了。

還有些專家強烈推薦某種“降糖食品”，事實是，這個世上根本不存在降糖食品。

有朋友問我：“吃南瓜不是就能降血糖啊？”我說：“你要是空肚吃南瓜，這個南瓜本身就是給你供應營養、提供血糖的。”

吃東西的唯一目的就是給身體提供營養，不存在降糖的問題。同樣的，也不存在降血脂食品。因為所有食品的脂肪酸比例都是平衡的，在這個前提下，才能夠維持人體脂肪酸代謝的平衡。

管理學裡有一個短板理論：在一個團隊中，往往會因為一個人能力最薄弱而影響到整體的合作，進而影響團體努力的成果。

我也總結出營養學裡的短板理論：人體對於營養的吸收，一定要在一種很平穩的狀態下才能進行。也就是說，糖、脂肪、蛋白質這三大營養素以及各種微量元素，只有它們之間的比例平衡了，才能被整體成比例地吸收。否則，多餘的部分就要被排除體外，這些多餘的東西你就算吸收進去了，也利用不了。

刻意地去控制飲食，特別是通過偏食來降血糖、降血脂，這樣那樣的食物不吃，身體必需的營養要素都不能保證，對身體就是一種重大的傷害。而且，這種傷害天天都在發生，甚至說比吃錯藥還更可怕。因為吃藥只是一陣子，吃飯卻是一輩子的事情，你要是一輩子吃錯了，那就會帶來一輩子的痛苦。

現實是，每一個人對各種不同的食物的吸收和利用能力存在不同的差異，甚至於大部分人進食後出現血糖增高的食物，對於少數特殊體質的人來說，可能就不是有那麼強烈的升高血糖的效果。脫離了個體自身的檢驗和研究，怎麼就能輕易的下結論呢？

我的建議是：

糖尿病患者在不了解自身對哪些食物敏感的前提下，暫時可以先不計較品種，按照自己的生活喜好，什麼都吃。但是，一定要記得，及時記錄自己在進餐之後一小時的血糖值，只要去買一個血糖儀，在家就能很容易辦到的事情。不要怕麻煩，你最多堅持幾個月，就能找到你下半輩子可以吃的食物，讓身體的智慧幫助你去主動選擇最合適你的食物。這些食物吃下去之後，既能夠保證你的正常營養供應，又不會讓你的血糖水平突然躥高。

想想吧！你是該相信你的身體本能的選擇，還是相信“專家”不完全了解你的個體差異就提出來的方案呢？

答案是，必須相信自己身體的選擇，只吃對自身健康有利的食物。

糖尿病人到底應該怎麼吃呢？

我一直都在反覆強調：掌握了主要的原則，糖尿病人什麼都可以吃，完全可以生活得和正常人一樣。

我的經驗是糖尿病患者的飲食應該是： 總量均衡、品種多樣，分配合理，動態變化。

糖尿病人飲食原則

首先是品種要多樣化。我給糖尿病人的食譜提了兩個原則建議：一是保持植物性的食物多樣化，不論種類，越多越好；二是動物性的食物要單純化，你每餐只能吃一種蛋白質。比如說，你這一餐吃的是豬肉，那你就只吃豬肉。你可別豬肉、鴨肉、魚肉、雞肉、牛肉一起往肚子裡塞，這就會加重整個消化腺的負擔，尤其是胰島的負擔，對糖尿病人很是不利。

其次是總量要均衡。我說的品種要多樣不代表可以暴飲暴食，毫無節制。而是要根據患者的年齡，性別，勞動強度、體重，疾病併發症程度，使用藥物情況進行合理安排。這方面的知識可以諮詢自己的專科大夫，或是參考一些正規醫生寫的營養學的書籍。

再次是分配合理。這個原則是：

★中午少吃或者不吃。有了優質的早餐，中午不覺得餓就可以少吃或者是不吃，這樣也有利於控制體重（尤其是糖尿病患者之中的胖子更要遵守這個原則），午後三四點可以少量的進食，讓血糖水平更加穩定。

第四點就是要動態調整。每個人每一天的工作強度與體力付出都會有所不同，那麼你也應該隨時調整進食的總量，這樣才能保持正常充沛的體力。