現在很多人年紀輕輕都長了一頭白髮，整個人看上去都老了許多。其實少年白頭髮是由於精神因素有關，長期的精神緊張與神經衰弱導致頭髮黑色素分泌障礙，出現白頭髮。想要不長白頭髮首先做到精神愉快，生活有規律，保持良好的心態，注意休息，加強營養，多吃水果蔬菜，維生素B2.B6，多吃五穀雜糧，黑芝麻等，必要時吃中藥調理。
1、黑色食物
首選要選的就是黑色的食物，根據中醫理論黑色的食物對肝腎有好處，一般腎好的人頭髮都很有光澤，所有要多吃黑色的食物，例如：黑豆、黑米、核桃、首烏、黑芝麻等等，都是很不錯的選擇，此外，中老年人常吃胡蘿蔔、菠菜、香菇、黑木耳等，對頭髮的保養也是有益的，補充黑色素，可以改善頭髮健康狀況。
2、補充微量元素
鐵元素和銅元素一樣，是合成黑色素顆粒必不可少的原料，維生素a與毛髮，面板的代謝和營養有直接關係，可保持面板滋潤，頭髮光澤，維生素e是強抗氧化，在腸內能維持維生素a不被氧化，從而延長維生素a在體內的作用時間，多吃一些含維生素B1、B2、B6以及含銅，鐵等微量元素多的食物，如各種粗糧、豆類、動物肝臟。
食用地下塊根，如何首烏、熟地瓜、馬鈴薯和芋頭等，從中吸收大量的微量元素，刺激發根，長出烏黑的頭髮。
3、治療白髮應該多吃以下食物
動物內臟以及柿子、番茄、土豆、菠菜、瘦肉、豆類、蘋果、核桃、芝麻、圓白菜、胡蘿蔔、植物油、花生、杏仁、西瓜子、葵花子、粟子、松子、蓮子、菱角等。
4、調節飲食結構
儘量少吃一些刺激性很強的食物，如辣椒，甜食也要適當，建議生活中保持精神愉快，不要挑食和偏食，經常按摩頭皮，平常注意精神愉快，不要憂慮緊張，要勞逸結合，保證休息時間和品質，而且調整飲食結構。
5、講究飲食品質
多吃一些富含優質蛋白、微量元素和維生素的食物，可選擇鮮魚、牛奶、動物肝腎、黑芝麻、食用蕈類、海藻類、新鮮蔬菜和水果等。
6、芝麻糊
黑芝麻、粳米的比例為1∶1.5。先將黑芝麻洗淨，晒乾，將其炒出香味，但勿炒焦，然後將已浸1小時的米取出，與黑芝麻混合，一起磨碎，磨過2～3次後，再用紗布加水過濾，反覆過濾多次，去渣，再加適量清水，便可煮成芝麻糊，加糖食用。具有益腸胃，防治白髮功效，並可保持肌膚細嫩。
7、仙人粥何首烏
先將何首烏放入小砂鍋內，煎取汁液，去渣後放入淘洗乾淨的粳米和紅棗，加水適量煮粥，粥熟後加入紅糖即成。此粥有養血益肝、固精補腎、烏鬚髮之功，適用於鬚髮早白和頭髮枯黃的人。每天一劑，分兩次食用，連食7-10天為一療程，間隔5天再進行下一療程。大便溏洩者不宜食用。
改善白頭髮七種食物排名
1.黑芝麻
頭髮乾燥、容易被扯斷、分叉、發白等情況，都可以通過食用黑芝麻來改善。黑芝麻中含有大量油酸、葉酸、蛋白質、棕櫚酸、維生素E以及鈣質等眾多護髮所需的營養成分，滋養頭髮之餘，也能預防面板乾燥問題，起到滋潤肌膚的功效。
2.核桃仁
很多人喜歡吃核桃，這是因為核桃中含有很多有利於人體吸收的微量元素以及礦物質，如：鈣、磷、梓、錳、鉻等等，多吃核桃不僅能給大腦補充營養，同時還能有效預防衰老，另外，經過研究發現，如果長有白頭髮之後堅持每天吃核桃，還能使白髮慢慢轉黑。
3.雞蛋
雞蛋有很多營養元素，還富含豐富的蛋白質，有很多人為了防止白頭髮的發生才用了很多養護頭髮的方式，其中就包括雞蛋清洗頭髮，因為雞蛋裡面的營養元素比較多，長期使用是有助於養護頭髮的，要是再加上山藥會有幫助長出黑髮的功效，山藥加雞蛋炒菜或者是熬粥就能有助於身體黑色素的生長。
4.蜂王漿
蜂王漿含有高營養成分，尤其是它能夠提供給黑色素分泌和合成所需物質，並將黑色素顆粒運輸到毛囊血管中，使其變得更加通常和活躍，增強了黑色素顆粒的功能，這樣黑色素就能源源不斷的產生和祕密，頭髮會變得烏黑起來。
5.猴頭菇
猴頭菇是護髮美髮中的佼佼者之一，常吃有助促進頭髮生長。猴頭菇的蛋白質含量相當高，同時又能為頭髮保養提供豐富維生素以及礦物質元素。進食猴頭菇不但對頭髮好，而且又能為身體補充多種氨基酸。另外，猴頭菇中所含脂肪量十分低，吃多了不擔心發胖問題。
6.胡蘿蔔
胡蘿蔔是我們日常生活中經常會吃的一種食物，而且其所含有的營養價值非常高，有“小人蔘”的稱號。人們在平時經常吃一些胡蘿蔔會加快身體內的新陳代謝功能，同時也會使頭髮轉黑，但是需要人們堅持吃一段時間才可以看到明顯的效果。
胡蘿蔔中含有大量的維生素A，因而有補肝明目的功效，還能有效治療夜盲症。另外，由於胡蘿蔔比較厭酸，因而在炒胡蘿蔔的過程當中最好不要放醋，否則會使胡蘿蔔的功效喪失作用，同時人們在平時吃胡蘿蔔的時候也要特別注意，不能與辣椒一起生吃，否則會破壞胡蘿蔔中所含的維生素C。
7.薺菜
有的人在還沒進入中年就出現數量比較多的白頭髮，這除了遺傳所致外，與頭髮缺乏營養素有重要關係。薺菜中含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、維生素、鐵質、鈣質、磷質等多種營養素，吃後可起到預防頭髮提早變白、清血熱、解毒、止血的功效。