一項新研究表明，運動過程中的環境溫度會影響脂肪代謝。

該研究的重點是高強度間歇訓練（HIIT），在這種訓練中，短而激烈的運動交替出現，而運動量較少。科學家指出，他們選擇HIIT進行研究並非偶然。事實是先前的工作已經證明這種訓練對脂質代謝有更好的效果。這就是為什麼專家決定找出溫度是否可能是其原因的原因。

該研究涉及11名超重成年人。他們每隔一週完成兩次HIIT鍛鍊。第一階段是在溫度約為21°C的熱中性環境中進行的，第二階段是在0°C的溫度下進行的。會議包括10個單獨的固定式腳踏車短跑，包括恢復期和“高強度”分鐘。

參與者在騎腳踏車放鬆的同時順利完成了鍛鍊。然後，他們在睡覺前吃了一塊蛋白質棒，並在早晨烹飪了脂肪豐富的早餐。在這兩次鍛鍊中，科學家都監測參與者的體溫，心率和氧氣以及葡萄糖和氣體交換水平。早餐後，研究人員還採集了血液樣本以計算脂質氧化速率。

研究表明，與在熱中性環境中進行鍛鍊相比，在寒冷中進行高強度鍛鍊會使脂質氧化增加多達358％（！）。作者指出，溫度的影響對長期代謝反應（包括血糖調節，脂肪燃燒和早餐期間甘油三酯水平）的影響也很小。但是，科學家們承認現在需要更多的研究。