有學者說：“糖尿病不可怕，糖尿病的併發症才是最可怕”。的確是這樣，我們身邊有許多糖尿病患者或多或少都出現了糖尿病併發症，這類病人更應做到飲食有節。如何才能吃對食物呢？下面把營養專家的降糖食物介紹給糖友們。

降糖食物清單

“食物是最好的藥”，降糖食物無論對1型糖尿病、2型糖尿病還是其併發症皆有效。既解決了飢餓，又降了血糖，何樂而不為呢？

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理想降糖食物

黑米、薏米、綠豆、燕麥、苦瓜、黃瓜、芹菜、牛奶、花菜、海帶、白菜、菠菜、山藥、西葫蘆、蘋果、木瓜、菠蘿、牛肉、兔肉、黃鱔、牡蠣、鯉魚、魷魚、鰻魚、豆腐、大蒜、西洋參、人蔘、蓮子心、茯苓、黃芪、黃精、桔梗

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胰島素樣食物

苦瓜、牛肉、牡蠣、大蒜、人蔘、西洋參、蓮子心

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調整血糖食物

黑米、黑豆、蕎麥、菠菜、香菇、草莓、菠蘿、鴿肉、鰻魚

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防併發症食物

玉米、大豆、黃瓜、芹菜、花菜、番茄、蘆筍、海帶、白菜、木瓜、柚子、山楂、鴿肉、海蔘、鯉魚、三文魚、鱈魚、優酪乳、麻油、黃精、枸杞子

防升糖，選對做飯方式

食物血糖生成指數是衡量食物引起餐後血糖反應的一項有效指標。高升糖指數的食物，進入胃腸後消化快、吸收率高，容易升高血糖；低升糖指數食物，在胃腸中停留時間長，吸收率低，血糖升高較低。

一樣的食物，不同的加工方法會有不用的血糖反應，比如粗糧細做、高溫慢燉等做飯方式都會使食物血糖生成指數升高。做飯時注意以下幾點，可以有效降低這個指數。

“粗”糧不要細作

如麵包，小麥粉面包的血糖生成指數約為70，但加入75%~80%大麥粒的麵包則為34，所以，提倡用粗製粉製成的麵包代替精白粉麵包。

做飯時“偷點懶”

蔬菜能不切就不切，豆類能整粒吃就不要磨碎。多嚼幾下，讓腸道多運動，對血糖控制有利。

增加主食中的蛋白質

小麥麵條血糖生成指數為81.6，強化蛋白質的意麵37，加雞蛋的小麥扁麵條為55。蔬菜餡或肉餡餃子也是低血糖生成指數食品。

急火煮，少加水

加工時間越長，溫度越高，水分越多，血糖生成指數也越高。

不論是三餐還是零食，或者飲品，糖友都要注意選擇不含糖的食物，注意控制血糖。