本 期 導 讀 ：

很多疾病本身有內分泌代謝異常因素，如我們常見的甲狀腺疾病、痛風、高血糖等，可伴有腸道功能失調等問題，因此在飲食上要格外注意。

怎麼好好吃飯，怎麼吃出健康，一起來看看這篇疾病飲食指南。

網上關於各種疾病的飲食禁忌眾說紛紜，下面這幾種說法大家可能常常看到：

得了甲狀腺疾病，既要忌「生冷油膩辛辣發物刺激性食物」，又不能吃「豆製品海鮮牛羊雞十字花科蔬菜」，這簡直讓人絕望——這不等於什麼都不能吃了嗎？

痛風不能吃含嘌呤的食物，包括動物內臟、海鮮、酒等，可以多吃奶製品...

血糖高，糖分要嚴格控制攝入，不能喝粥吃米飯？

到底能吃什麼，不能吃什麼？今天我們就簡要介紹甲狀腺疾病、痛風、高血糖這幾種常見病症的飲食指南和食療方。

甲狀腺疾病怎麼吃

很多甲狀腺疾病的患者，都或多或少存在胃腸功能障礙的問題，如便祕、腹瀉，或便祕、腹瀉交替發作等。

甲狀腺出現異常，容易有腸道問題，而腸道的紊亂會加劇甲狀腺疾病的不適，所以想管理好自己的甲狀腺健康，就要保護好腸道。

最好是能避開含麩質蛋白的食物，在主食上儘量少吃精細碳水化合物，可用糙米、藜麥等替代。

糙米

糙米是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果，被稱為「發芽米」，這是因為把糙米浸在水裡一段時間，大約七天以內，它就會發芽。在中醫看來，這具有生命活力，最得五行之全氣，是很好的營養食品。

中醫學認為糙米味甘、性溫，能健脾養胃、補中益氣，調和五臟，一般體質的人均能食用，對脾胃虛弱的人也有很好的幫助。

《本草綱目》描述糙米具有「和五臟、好顏色」的妙用

《名醫別錄》中糙米能「益氣止渴止洩」

《食療本草》說到糙米有「止痢、補中益氣、堅筋骨、和血脈」之功

較普通精白米而言，糙米保留了大量的膳食纖維，從現代醫學角度來講，可以促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便祕，適合腸胃功能較弱的甲狀腺病患者。

此外，因為糙米其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，使得人體對糙米的消化吸收速度較普通精白米慢，因而能很好地控制血糖；同時，糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有助於提高人體胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。

所以血糖高的人也可以選擇糙米作為主食。

糙米煮起來比較費時，煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時以上。並且糙米的口感相對較差，不是每個人都能接受，一開始吃不慣，可以在糙米中適量加入一些精製大米，口感會好些。

▼ 適合甲狀腺病的糙米食譜

糙米排骨湯

材料：糙米半碗、排骨500克、紅棗8粒、姜2片、水8碗、鹽少量。

功效：健脾養胃，溫養氣血

糙米茶

材料：炒焦（黃）糙米50克、熱水適量

功效：和胃消食

玫瑰糙米粥

材料：玫瑰乾花少量、糙米半碗、紅棗8粒、（幹/鮮)百合適量、水適量

功效：疏肝健脾、調和氣血，尤其適合肝脾不和的甲狀腺病患者

藜麥

藜麥脂肪含量低、高纖維、低糖、無麩質、低熱量，同時蛋白質高於小麥、小米等，既保護了腸道，又避免血糖的盲目升高，可以說是非常適合甲狀腺疾病患者的食品。

藜麥本身不含麩質，可供麩質過敏人群食用，對於甲狀腺疾病的患者，尤其是腸胃功能弱，或已經有腸漏的人來講，非常適宜。

而中醫認為藜麥性平，不寒不燥，性質溫和，因此適合大多數人群食用，無論你是寒性體質，還是熱性體質。

▼ 適合甲狀腺病的藜麥食譜

山藥藜麥飯

材料：山藥泥少量、藜麥1/2杯、油菜切碎少量、蓮子（去心）少量，牛油果可根據喜好適量加入

功效：健脾養胃、寧心安神

糙米藜麥炒飯

材料：糙米50g、藜麥15g、秋葵、黃瓜適量切丁

功效：健脾養胃、補中益氣

講到這，可能會有很多人會問，那紅薯、土豆、紅豆、黑豆等等這些雜糧或豆類，我能不能吃呢？

答案是能，但是不要天天吃，也不要一次性吃過量，否則容易引起胃腸脹氣，增加胃腸負擔，從而影響了體內的腸道環境，進而加重了甲狀腺的問題。

痛風怎麼吃

痛風是以血尿酸負荷過度為基礎，引起的一系列如痛風性關節炎、痛風結石、腎結石、關節畸形等表現的綜合性病症。

而飲食攝入過高尿酸，往往成為痛風急性發作的原因。因此控制好飲食，對於痛風病人的調護尤為重要。

其中動物內臟、海鮮、酒類（尤其是啤酒和烈酒）、含糖飲料和果汁已被明確為痛風的危險因素，所以痛風病人要格外注意，不是一棒子打死都不能吃，而是要注意選擇好品類和控制飲食量。

而新鮮蔬菜、豆類和（或）豆製品、果糖含量較低的水果如櫻桃、葡萄、草莓等對於痛風都有一定的保護作用，可以根據自己的情況適量攝入。

這裡也給大家介紹兩個痛風常用的食療方，供大家參考。

黑豆木瓜茶

材料：黑豆5g，木瓜10g，可加少少鹽調味，沸水沖泡10~30min即成。

功效：解氣活絡、清熱通淋，適用於痛風伴小便不利者。

百合薏米粥

材料：百合、炒薏苡仁、粳米各16g，和水煮熟即可

功效：有利尿、清熱、潤燥、補中的作用，適合於慢性痛風性關節炎者。

血糖高怎麼吃

血糖原本是人體需要的營養物質，但現在很多人飲食無節，或大魚大肉，或不規則進食，造成脾胃的運化失常，再好的營養也變成了負擔。

除了前面推薦的糙米、藜麥可以作為血糖高的人的主食選擇，下面這幾點也可以供大家參考。

如果身體明顯有阻滯比如有痰溼、鬱熱、溼熱、氣鬱的，日常可以先給腸胃開開路。

比如吃點蘿蔔清熱、降氣、消食、化痰，掃一掃身體的積滯之餘，還能補津液，尤其適合血糖高痰氣互結型，可有：咽喉裡有痰難咯、口乾、胸悶、腹脹、情志不舒等症。

蘿蔔粥

新鮮蘿蔔適量，粳米50g，和水煮粥服用，注意火候，避免粥過稀過爛，脾胃虛寒的可以用生薑榨汁和水一塊煮粥。

放碗蘿蔔燉牛腩，給大家解饞

陰虛明顯，有體形瘦、口乾舌燥、喝水不能緩解、手腳心易發熱、大便乾燥或便祕，晚上睡不著，能吃能喝還容易餓，或餓了不想吃東西等表現，可以養養陰液，以去燥熱。推薦下面的兩道食膳。

沙蔘玉竹老鴨湯

材料：沙蔘30~50g，玉竹30g，老雄鴨1只，蔥、姜、鹽少許燜煮，熟後食肉飲湯。

功效：益氣養陰、生津潤燥，腹部冷痛、腹瀉清稀的不用。

玉米鬚煮瘦肉湯

這年頭，豬肉有點貴

材料：玉米鬚100g，瘦肉200g，煲湯煮熟，食肉飲湯

功效：養陰生津、清利溼熱，適合溼熱重，兼有口渴、睡眠欠佳、小便短赤等傷陰表現。

除此之外，高血糖的人的確要格外注意糖分的攝入，儘量選擇低GI食物，合理安排好膳食，同時尤其要注意控制好吃飯的速度，不要狼吞虎嚥，不要暴飲暴食，要做到每吃一口細嚼慢嚥72下，最少也要36下。

文章介紹的食療方僅作參考，還是要提醒大家，食療不能代替藥物治療，如果發現自己的內分泌代謝異常，應及時到醫院查明原因，在專科醫生指導下治療，早發現，早處理，不要存僥倖心理。