冬季是進補的好時節，中醫上認為“腎”是人體的根本，因此冬季養生重點為補腎強身，很適合服用較為滋膩、補力較強的食補品和藥補品。

那麼冬季該如何調養身體呢？

人體在冬季新陳代謝最慢，人體的消耗也比較少，吸收的營養物質除了部分消耗外，可以貯藏在體內，補充平日的不足或準備應付未來的工作和生活。加上由於冬季氣溫較低，所以無論是食補品或藥補品，均較易儲存不易變質，冬季也適合服用較為滋膩、補力較強的食補品和藥補品。

冬季進補原則：

冬季進補應以補腎健身為主，培本固元，增強體質。

可以選擇補益力較強、針對虛證的補品，只要虛證診斷正確，就應堅持整個冬季進補，必能增強體質，促進健康。

進補是增強體質、增強抵抗力、祛病補虛的良好措施，但應避免進補後身體發胖。雖然冬季可以服用滋膩的補品，但還是要控制每次的進補量，以避免倒胃口，影響正常的飲食和今後的進補。

冬季是老年病容易發作的季節，若恰逢舊病發作或發燒等，則應暫停進補，待病情穩定後再結合疾病致虛的情況進補。

功效：養精益氣，滋陰健胃。

材料：

黑豆60克；西芹；75克；蝦米25克

作法：

1.黑豆洗淨，用清水泡6小時至發軟；蝦米放入碗中，注入50克熱水泡軟；西芹洗淨，切丁。

2.將西芹放在攪拌機內，加入50克水打成汁液，倒出。

3.把黑豆、蝦米和泡黑豆的水倒入家用攪拌機，蓋上蓋後接通電源，按鍵打成豆漿。

4.把豆漿過濾後，倒在淨鍋內，以小火煮10分鐘至熟，加入芹菜汁煮3分鐘，即可倒出飲用。

功效：補益脾胃，補血安神。

材料：

黃豆50克；糯米25克；紅棗5枚

作法：

1.黃豆用清水浸泡6小時至漲透，洗淨。

2.糯米淘洗乾淨；紅棗用清水泡漲，洗淨去核。

3.將泡好的黃豆、糯米和紅棗一起放入杯體中，加清水至上下水位線之間。

4.機頭按正確位置放入杯體中，插上電源，按下啟動鍵，經過反覆的打漿、加熱和熬煮，十幾分鍾後紅棗糯米豆漿即做好。

功效：補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨。

材料：

五香滷牛肉75克；黑豆瓣50克；鹽適量

作法：

1.將去皮的黑豆瓣用清水泡6小時至發軟。

2.五香滷牛肉去淨筋膜，切成小丁。

3.將黑豆瓣及泡豆瓣的清水倒入家用攪拌機的桶內，加入牛肉丁，蓋上蓋後接通電源，按鍵打成豆漿。

4.淨鍋上火，倒入豆漿，以小火煮約10分鐘，加鹽調味，即可飲用。

功效：增強體質，提高身體抗病力。

材料：

山藥60克；黃豆60克；糖適量

作法：

1.山藥去皮，洗淨，切塊。

2.黃豆洗淨，用清水泡6小時至發軟，待用。

3.泡好的豆子、山藥塊和適量清水倒入家用攪拌機，加蓋接通電源，按鍵打成豆漿。

4.把豆漿過濾後倒在淨鍋中，以小火煮約10分鐘至熟，加入白糖調味即成。

功效：滋陰補腎，益氣養血，降壓降脂。

材料：

黃豆50克；胡蘿蔔50克；水發黑木耳30克；食用油5克；糖適量

作法：

1.黃豆洗淨，用清水浸泡6小時，倒在家用攪拌機內打成豆漿，過濾去渣。

2.胡蘿蔔洗淨，切丁；水發黑木耳挑洗乾淨，切碎。

3.鍋入油燒熱，放入胡蘿蔔丁炒透，盛入攪拌機，加入黑木耳和100克水榨成汁待用。

4.把豆漿倒在淨鍋內，上小火煮10分鐘至熟，加入胡蘿蔔黑木耳汁和白糖，再次煮開，即可飲用。

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