蘿蔔是生活中常見的一種蔬菜，市面上見到的蘿蔔種類很多，像白蘿蔔、紅蘿蔔、水蘿蔔、胡蘿蔔等等，一到冬天，蘿蔔便成了家家戶戶飯桌上的常客。

蘿蔔在中國民間素有"小人蔘"的美稱， 中醫認為，蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱，蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒。

現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，還含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和面板，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。

天氣越來越寒冷了，吃蘿蔔的人也變多了。俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，說明冬天吃蘿蔔非常好，不僅暖胃暖身，還能預防疾病。

冬天為什麼要吃蘿蔔？

以前的冬天，物產要匱乏得多，除了蘿蔔，真心沒太多別的選擇了，除了白菜、醃菜，就不多有其它蔬菜了。但是現象蔬菜種類多了，就沒有必要光吃一種蔬菜。

還有一方面，冬天天氣寒冷，為了抵禦寒冷，人們總是選擇吃羊肉、牛肉這些熱性的食物，來增加溫暖。這就更加愛容易令我們出現內熱的情況。而蘿蔔裡主要是纖維，並且清脆、爽口、略甘甜，多吃一些清涼的蘿蔔，可以解除吃火鍋或燉肉帶來的油膩感。

雖然說蘿蔔賽人蔘、蘿蔔治百病等，這都是誇張說法，但冬季吃點蘿蔔還是很好的。可以做一個白菜蘿蔔湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養胃暖身。

蘿蔔中的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。維生素C還能防止面板的老化，阻止黑色色斑的形成，保持面板的白嫩。尤其是在冬天，人們常常會出現燥熱痰多，肺部不適等症狀，得法地吃一些蘿蔔，就可得到輔助治療。