秋天到，南瓜俏。說到秋天必吃的瓜，那非南瓜莫屬。

南瓜香甜軟糯，很多老人小孩都愛吃，而且，它還是養生一族不能錯過的佳品。

吃南瓜，到底有啥養生作用？小編給大家一一道來~

養胃護心，潤肺通便，好處真不少！

中醫認為，南瓜性溫味甘，入脾、胃二經，有潤肺益氣、治咳止喘、通便利尿等作用。

研究發現，食用南瓜，能預防動脈粥樣硬化和胃黏膜潰瘍，還能預防及調理前列腺增生。

常吃南瓜，還有助於減肥，因為南瓜中含有豐富的維生素A及膳食纖維，而且有低糖、低熱量的特性。

南瓜營養豐富，口感甘甜軟糯，無論中餐還是西餐，南瓜都被經常用來做成點心、菜餚和湯羹。

5種絕佳搭配，鮮香美味有營養，全家都愛

1. 淮山炒南瓜

食材：新鮮淮山200克，南瓜100克，食鹽、食用油、蔥花少許

做法：

①將南瓜、淮山分別去皮切片待用；

②炒鍋入油，先放入南瓜炒熟，再倒入淮山；

作用：補養脾胃，滋腎益肺，滋陰補虛。

2. 百合蒸南瓜

食材：南瓜約600克，鮮百合3~4個，白砂糖適量

做法：

①將南瓜挖囊去皮洗淨，切片，縱向切成薄片，皮的方向朝下置於碗內，有助於保持瓜形；

②將鮮百合洗淨後放入南瓜中，加入白砂糖；

④端盤時將碗內的南瓜倒扣在碟子上，將碗拿開即可保持南瓜的形狀。

作用：止咳潤肺，可潤秋燥。

3. 糯米排骨南瓜盅

食材：排骨、小南瓜、糯米、料酒、生抽、胡椒粉、薑末、鹽、雞精

做法：

①將排骨洗淨，斬成小塊；

②將糯米提前洗淨泡上半個小時，然後和排骨放在一起，加生抽、料酒、胡椒粉、鹽、雞精醃製入味，儘量保持容器底部有些湯汁；

④將醃好的排骨糯米放入微波專用器皿中，中火加熱10分鐘；

⑤將熟至七八成的排骨糯米一同填入南瓜盅內，放入蒸鍋，蒸50~60分鐘即可。

作用：補中益氣、補血養血。

還有兩種西餐做法，感興趣的朋友也可以試試：

4. 奶油南瓜濃湯

食材：小金瓜半個、淡奶油100克、白砂糖適量

做法：

①將南瓜洗乾淨，去皮去籽，切成薄片；

②上蒸鍋中蒸熟，然後倒入料理機中打成南瓜泥；

5. 南瓜奶昔

食材：南瓜、牛奶、蜂蜜

做法：

①南瓜切塊上籠蒸熟；

②用勺子壓成南瓜泥，放入料理機，倒入牛奶，磨成糊狀；

小貼士：怎樣儲存南瓜

南瓜比較容易儲存，如果將一個完整的南瓜放入冰箱裡，一般可以存放2個月。

如果把南瓜切開後再儲存，則容易從內部變質，所以，最好用湯匙把南瓜芯掏空，再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏，可以存放6~7天。