它是白酒最怕的食物，家家都有，不是濃茶，吃了不易醉還護肝！

現在是一個十分講究人際的社會，許多人經常下班就會有大大小小的應酬，一應酬就會喝酒吃煙，我家老公就是，每次回來都爛醉如泥的，可叫我十分的難過，但是小編最近發現了一個十分解酒的菜品。它是白酒最怕的解藥，家家都有，不是濃茶，吃了不易醉還護肝。“它”是什麼呢？它就是姜。姜所含的物質是酒精的剋星，可以很好的解酒，所以在喝酒之前一定要吃點姜類的菜品。今天小編給大家做的是仔姜炒鴨，十分的美味好吃，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

仔姜炒鴨

配料：

鴨肉 適量、仔姜 適量、大蒜粒 5個、精鹽 3勺、生抽 3勺、白糖 2勺、朝天椒 2個、線椒 1條

烹飪步驟：

1.鴨肉用清水泡出血水。

2.肉和皮分開(不喜歡吃鴨皮，可以剃下來煎油)。

3.鴨肉切塊。

4.放入鍋中，加兩勺料酒汆一下血水，撈起備用。

5.仔姜洗乾淨切片備用。

6.線椒朝天椒切段備用。

7.洋蔥洗乾淨撕塊。

8.鴨皮切塊，熱鍋放鴨皮，小火慢慢煎，煎到鴨皮泛黃後就撈出。

9.放大蒜，煎香。

10.放入鴨肉翻炒。

11.放入洋蔥和仔姜翻炒(這個時候可以多炒一會兒)。

12.放入線椒和朝天椒繼續翻炒。

13.放入調料調味。

14.再炒一會兒就可以了。

烹飪小貼士：

1、生薑是一種很有開發利用價值的經濟作物，除含有姜油酮、 姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種 微量元素，集營養、調味、保健於一身，自古被醫學家視為藥食同源的保健品，具有祛寒、祛溼、暖胃、加速血液迴圈等多種保健功能。2、生薑製品在國際市場越來越受歡迎，尤其在東南亞、日本等國家和地區極為暢銷，每年可為國家創大量外匯。3、在中國，生薑的食用及藥用的歷史很長，生薑的開發利用也比較早，主要產品有薑片、甜姜、姜醬、薑汁等。

你還有其他解酒的菜品說說嗎？