由加拿大一所大學的研究人員進行的一項研究發表在《美國臨床營養雜誌》上， 該 研究發現，以高蛋白食物代替正常飲食可以幫助全天燃燒脂肪和卡路里。

作為研究的一部分，專業人士透過兩種32小時飲食監測了43名非肥胖成年人的代謝。

在第一飲食中，參與者透過高蛋白奶昔消耗了一天的所有卡路里。實驗這一部分的營養攝入分為35％的碳水化合物，40％的蛋白質和25％的脂肪。

在第二種飲食中，受試者以日常進餐的形式攝入了相同數量的卡路里，例如水果，油炸食品和 火雞包裝 。55％的營養物來自碳水化合物，15％的蛋白質和30％的脂肪。

專家們發現，參加高蛋白飲食的參與者平均每天可以多燃燒80卡路里的熱量，在此過程中會消耗掉大量的脂肪。

是因為與脂肪和碳水化合物相比，蛋白質具有更高的熱效應並且需要更多的能量進行加工。這就是為什麼蛋白質飲食可以使身體更加努力地消化營養，從而幫助您燃燒更多的卡路里，從而增加燃燒脂肪的機會。