飲食和壽命的關係或許比你想象的還要緊密！

一項發表在《柳葉刀》上的研究表明，飲食決定壽命長短，全球每年有1100萬人因為飲食不健康而死亡。而飲食不佳甚至會導致人的預期壽命減少兩年。

所以，你還敢在“吃”這件事上含糊或者任性嗎？

蛋白質不足，免疫力不夠

蛋白質是人體重要營養素之一，也是提高免疫力的關鍵，因此，在飲食結構中，攝入合適比例的蛋白質是非常有必要的。

而一項發表在《美國科學院院報》研究也認為，日常飲食中蛋白質，碳水化合物和脂肪比例會影響壽命長短，這當中，蛋白質供應的影響最為突出。

參與研究的悉尼大學科學院研究員Alistair Senior博士表示，“我們發現，在脂肪和蛋白質供應相對較高（分別佔能量的40%和16%）的地方，早年死亡的風險會降至最低。然而，在晚年，減少脂肪能量供應並用蛋白質代替碳水化合物，死亡率最低。”

蛋白質不足，會給不同年齡段的人們造成影響，比如，造成兒童生長髮育的遲緩、成年人的疲乏無力、面板暗淡粗糙、脫髮、免疫力不足、引起老年人肌肉衰減綜合症等。

《中國居民膳食指南2016》推薦，每人每天應攝入富含優質蛋白質的畜禽肉類40—75克，水產品40—75克，蛋類40—50克，大豆及堅果類25—35克，奶及奶製品300克。

食鹽過量是造成減壽的最大原因

經常聽比自己年長的人說：“我吃的鹽比你吃的米都多”

中國人的人均食鹽量是全球“領先”的。英國倫敦大學瑪麗皇后學院新發布的一項研究結果顯示，中國成年人過去40年間平均每天食鹽的攝入量在10克以上，比世界衛生組織推薦量的兩倍還要多；就連3—6歲兒童食鹽攝入量也達到了世界衛生組織建議成人食鹽食物量的最高值（每天5克）。

但長期的高鹽飲食會造成不可逆的影響，容易導致高血壓，增加心血管疾病、中風的風險，甚至誘發胃癌，因高鹽飲食致死的比例在50—69歲人群中最高。而對於兒童的飲食，同樣不能掉以輕心，就有一位媽媽因為聽信了“吃鹽才有力氣”，往粥里加鹽，導致8個月的寶寶失去了生命。

所以，為了健康，做菜時還是少撒點鹽吧，建議食鹽的攝入量成人每人每日要少於6克。

缺少堅果和水果也挺“要命”

在全球各國人們的膳食中，與最佳攝入水平之間差距最大分別是堅果、牛奶和全穀物。對於堅果攝入量過少的原因，英國劍橋大學的尼塔·福羅希教授表示，可能跟人們認為這些食品能量高，容易引起發胖有關。再加上大多數人的認知裡，它們並不是主流食品，價格偏高也是其中一個原因。

此外，吃水果太少也挺要命，水果富含膳食纖維、維生素、礦物質和 活性物質等，長期攝入不足，不僅會影響膳食平衡，還會造成微量營養素攝入不足，增加心血管病和食管癌、結直腸癌等多種癌症的發病風險。

而相對每日水果最佳攝入量250克，包括中國在內的東南亞國家和地區甚至連每天100克的及格線都沒有達到。

所以，攝入足夠的全穀物、堅果和水果等，能更好的幫助我們預防慢性疾病，保護我們的身體健康。

吃的越少，活得越久

“吃飯七分飽、健康活到老。” 而這句“俗話”如今有了科學證明

《Cell》雜誌上，一項來自哈佛大學的研究發現，間歇性的禁食有助於保護線粒體，促使線粒體網格穩定，把細胞保持在“年輕”狀態，從而減緩老化過程，延長壽命。而這種情況，在齧齒類動物、靈長類動物和人類等不同的物種身上都得到了驗證。

此外，一定程度的節食，還對改善身體健康有積極效果，不僅能有效燃脂，還能在一定程度上能夠減少患2型糖尿病風險等。

但這並不代表“吃的越少越好”。節食也需要有一定限度和方法的 ，目前比較流行的 “16:8斷食法、5:2斷食法。”並非適用於所有人，因此，節食有益健康的結論還存在侷限性，建議大家不要輕易節食，一日三餐合理飲食最為關鍵。

最後，再次提醒大家，一定要養成正確的飲食習慣，糾正“重口味”，合理膳食，保證足夠優質蛋白質攝入，同時也對全穀物和水果多偏愛一點，而在吃的時候記得細嚼慢嚥，食不過量，每日飲用8杯優質水（1500—1700ml）、運動半小時。

最後祝福大家都擁有一個健康的體魄！！