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這是我寫的第5篇有關便秘的文章，有很多新的乾貨。

便秘，困擾了很多人。

有些人便秘，是沒有東西可以拉，有些便秘，是很多東西拉不出來，這樣極其難受。

對於低碳水飲食者，一開始因為脫水的原因，可能會便秘，但是，一般情況下在補充鹽水後，會大大緩解。

但是，某些便秘問題非常複雜，今天，我們來分析一下，可能導致便秘的原因，很多你可能沒有聽說過。

8大鮮為人知的便秘原因

→穀物中的麩質和便秘

麩質就是是一種在小麥，大麥，黑麥和黑小麥中發現的粘性蛋白質，這種蛋白質，有特殊的球形結構，人類的酶無法完全分解。

國外很多人，無麩質飲食後，便秘消失了，比如說這位長期便秘的67歲男子，大便次數每週少於3次，大便通常呈塊狀和堅硬，不使用瀉藥很少出現稀便，沒有任何其他症狀，如疲勞，不適，食慾不振，消化不良，腹痛，腹脹，胃腸道出血和GERD症狀。

他試圖改變飲食，比如說高纖維，大量水果，帶橄欖油的蔬菜，和多喝水，瀉藥來解決問題，但是沒有效果。

最後，嘗試無麩質飲食後，自動消失，重新吃麩質後，便秘又出現了。

所以，如果你還在吃麩質，便秘一直解決不了，可能要去除麩質了。

相比來說，最簡單的穀物可能是大米，一般人都可以耐受，沒有太多其他問題，比如說麩質，植酸等等。

→酪蛋白和便秘

酪蛋白，是大多數乳製品中發現的一種粘性蛋白，牛胃中有一種特殊的酶，稱為凝乳酶，該酶專門用於分解酪蛋白。

人類沒有凝乳酶，因此酪蛋白對我們來說很難消化，可能對有一些便秘問題很不友好，甚至加重便秘。

所以，如果你喝牛奶有問題，或者吃酪蛋白出現問題，可能要想想辦法減少了，加工品裡面的酪蛋白也要注意。

→十字花科蔬菜和便秘

很多人會覺得，蔬菜可以緩解便秘，其實不一定，比如說十字花科植物：西蘭花，羽衣甘藍和捲心菜等。

雖然，西蘭花這些十字花科食物是低碳友好型蔬菜，但是，對於某些便秘患者，可能有不太好的影響。

因為它們含有大量棉子糖，是不可消化的短鏈碳水化合物（或寡糖）。

人類的酶，不能將棉子糖分解成糖，但結腸中的細菌，喜歡用棉子糖將其變成一種不太好聞的氣體，稱為甲烷。

它會減慢消化速度，並引起嚴重的腹脹和不適感。

→豆類和便秘

豆類一直以膳食纖維、營養豐富，可以緩解便秘為賣點。

但是，豆類和豆類蔬菜，包括大豆，小扁豆，綠豆，豌豆和鷹嘴豆，這些食物也可能增加便秘的風險。

主要原因有兩個，一種是它們含有大量棉子糖（前面講過），另一種是它們含有大量的可溶性纖維。

可溶性纖維在消化道中的作用，就像海綿一樣，它吸收水並溶脹成大的粘性凝膠，形成很大的一坨。

可溶性纖維只能被結腸中的細菌消化，因此，還可能形成難聞的氣體，讓你身邊的人討厭你。

→堅果和種子和便秘

堅果與豆類，都是種子類，它們有相似的化合物，那就是不易消化的短鏈碳水化合物和可溶性纖維。

堅果和種子，還含有消化酶抑制劑，這些酶抑制劑會干擾我們消化這些食物中蛋白質的能力，從而加重你的便秘。

這些抑制劑，會因烹飪而損壞或破壞，但我們通常不食用堅果就烹飪，這就是為什麼有些人發現比豆類更難以消化的堅果，而豆類通常在進食前要徹底煮熟。

→甲減和便秘的關係

甲減的人，不僅僅減肥難，還可能引發便秘，因為，甲減會減慢人體的新陳代謝過程，包括腸道，更容易導致便秘。

當然，並不是每個甲狀腺功能低下的人都有便秘，如果你甲減，又長期便秘，可能要考慮是不是這方面的原因了。

→抗酸藥和便秘的關係

老朋友都知道，這個胃藥是很偽科學的，因為胃酸很重要，它決定你的消化能力高低。

如果你消化不好，很容易引發便秘，所以，如果你長期便秘，你需要增加胃酸，增加消化酶，可能緩解你的便秘。

→抗抑鬱藥和便秘的關係

有神經科專家發現，便秘可能與5-羥色胺再攝取抑制劑（SSRI）抗抑鬱藥，如百憂解（氟西汀）有關。

三環類抗抑鬱藥，例如Elavil（阿米替林），可能是一個更大的問題。

如果您正在服用抗抑鬱藥並且有這種副作用，可能需要吃瀉藥，或者其他方法。

關鍵的瘦龍說

到底是什麼原因導致便秘？很難一一說清楚，因為原因太多太多了。

透過吃一些益生菌、益生元，或者補充足夠的脂肪，可能有一定的效果，但是我們一定要搞清楚：

導致便秘的主要原因，更多的是你吃了什麼，而不是你沒吃什麼。

關於便秘，有幾個很大誤解，

1、很多人覺得膳食纖維可以緩解便秘，我們之前分享過研究，高膳食纖維可能加重便秘，零膳食纖維後便秘消失。

2、很多人覺得便秘要多吃蔬菜，但是，不是所有的蔬菜都是有利於便秘的，有些蔬菜可能加重便秘，今天的十字花科，還有很多fodmaps蔬菜，可能加重便秘。

3、有些人覺得粗糧可以緩解便秘，其實也不一定，粗糧可能提高便秘的風險。

4、有些人覺得吃香蕉等水果可能緩解便秘，其實也不一定，也可能加重，水果中有些成分，也是不好消化的。

我覺得，如果便秘一直好不了，一定要關注自己的消化能力，是不是在吃什麼藥物？

你的胃酸，你的蛋白酶脂肪酶，你的其他消化酶都很重要，不斷地排除自己在吃的食物，你可能找到真正導致你便秘的罪魁禍首。

對了，還有自己的情緒狀態也可能加重便秘哦，最後，可以試試終極方法，零膳食纖維的純肉飲食。

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