精挑細選烹調方式

冬季的飲食比起其他季節要更講究，首先應該要在烹調方式上有所改變，一定要圍繞低脂、低鹽、易消化、高膳食纖維的食物來烹調。烹調方式也要儘量清淡，如涼拌、清蒸、汆、熘、燉等，這樣能讓飲食做到低脂少油、清淡爽口、還不會破壞食物中的營養成分。

儘量避免選用煎、炸、紅燒、烤等烹調方式，因為這樣不僅會讓脂肪攝入過多，食慾也容易被刺激起來。

遠離高熱量食物

有糖友會產生疑問：冬天那麼冷，要不要吃一些熱量高的東西來維持體溫？其實大可不必，因為很多人因為冬季天氣較冷而減少了活動量，所以不必因為天冷就特意吃一些高熱量的食物。

均衡飲食，調整結構

很多糖友把調整飲食簡單地理解為少吃一些，其實並不是這麼簡單，調整飲食結構才是控糖的關鍵。在冬天，糖友可以這樣吃：多吃一些低熱量的蔬菜，如黃瓜、冬瓜、萵筍等；主食要粗細糧合理搭配；適當搭配肉、蛋、奶。

吃火鍋也有技巧

天氣寒冷，正是吃火鍋的好時節，那麼糖友要怎麼吃火鍋才能讓血糖平穩呢？

1

避免重口味，儘量選擇清湯鍋底。

2

蘸醬調料儘量少放，最好用水稀釋一下。此外，儘量不要往醬料裡放香油、辣椒油類的調味品。

3

儘量少吃含澱粉類的食物：土豆、寬粉、紅薯等含有大量澱粉，要當做主食來吃。

4

可以適當多吃一些菌類，如蘑菇、金針菇、香菇等。

5

儘量先吃蔬菜，等產生一些飽足感後，再吃魚肉蛋類。

6

8分飽就夠了，不要吃得太撐，這樣不會令血糖前後波動太大。

7

吃火鍋難免口渴，但對糖友來說，白開水就是最好的飲料。千萬不要選擇碳酸飲料、啤酒這種對血糖控制不利的飲品。

特別提醒：冬季飲食很容易影響血糖，所以平常一定要把血糖監測好，出現問題要及時找醫生處理。