民以食為天，食以安為先。

人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，人只要活著就得吃飯，但是現代人的飲食結構相比之前複雜了許多，可供選擇的食物種類也變得很多，只有科學合理的飲食，才能保持人體的身體健康。

下面這幾種食物儘量少吃，過量食用會引發風險哦！

一、醃菜

這類食品在醃製過程中需要放入大量的鹽，鹽裡面含有雜質，比如煙硝酸鹽、硝酸鹽等。建議食用醃製菜鹽含量在15%左右的，一般情況下菜根類裡面的亞硝酸鹽含量比綠葉菜類要高，除了醃菜，還有一種大家經常吃的食品就是醃製的火腿、香腸類製品，還有其他的動物醃製品，為了防腐或者其他需要也會加入亞硝酸鹽作為食品新增劑，因此要控制此類食物的攝取。

二、油條

油條作為很多人早餐的首選，尤其是在北方城市，導致油條不健康的原因主要是為了保持油條蓬鬆酥脆的口感，很多人會在油條裡面新增明礬、小蘇打，這兩種物質會在高溫環境下產生二氧化碳，被油炸的食物體積會變大，口感上會蓬鬆酥脆，，明礬中的鋁很多，長期吃油條的人，身體內鋁超標的可能性會很大。

三、豬肝

豬肝含有多種營養物質，但是豬肝本身的膽固醇含量就很高，如果吃的過多會加重高血壓、冠心病、動脈硬化以及其他心血管疾病，本身就患有此類疾病的人不建議食用豬肝，此外豬肝中的銅含量較高，如果有維生素c結合，容易導致維生素c失去本來的功能，所以不建議兩種一起食用。

四、味精

味精作為一種鮮味調味劑，溶於水，能夠增加食物，尤其是肉類和湯類的鮮味兒，人們在做這兩類菜時經常新增，需要注意的是味精的化學成分為穀氨酸鈉，這種物質對成年人的影響不大，但是對嬰幼兒來說還是不吃為妙，家裡有孩子的做飯還是不要放味精了。

五、皮蛋

皮蛋的製作過程是用混合純鹼、鹽、氧化鉛和石灰將鴨蛋裹起來製成的，裡面含有鉛的成分，如果經常吃或者使用過量的話，會引起鉛中毒，導致人失眠，關節痛，注意力不集中等，還會造成缺鈣，因為鉛會取代鈣質，影響人體對鈣的攝入。雖然現在出現了很多無鉛皮蛋，但是裡面還是含有鉛的成分，成人可以適當吃一點，但是兒童就不要吃了。