在眾多中草藥中,不少品種都有這樣或那樣的傳說。黃精這種藥材,民間傳說也有很多。在中國南方盛產黃精的地區,歷史上都有食用黃精來保健養生的傳統。黃精原來主要來源為野生,人們把它當神藥,也因為其為野生資源相對稀缺。近些年逐漸演變成家種品種,再加上大量越南、寮國、緬甸等地黃精的流入,才使黃精保持為一味平民品種。
黃精按形狀來分,分為姜形黃精、雞頭黃精、大黃精。按味道來分,分為甜黃精、苦黃精。
傳統經驗認為,黃精能潤肺滋陰,有補益肺氣,對虛勞久咳、氣短乏力等氣陰不足有治療作用;對於嗆咳、少痰乾咳、口鼻乾燥、咽痛咽癢等陰虛燥咳等證,無論寒熱,都能用到黃精;黃精能補脾健胃,既能補其氣,又能養其陰。能治療脾虛引起的面黃體弱、體乏倦怠、食慾不振等;黃精也是補腎填精的良藥。能治療腎虛引起的腰膝痠軟、陽痿怡景、視物昏花、頭暈、鬚髮早白等。
中醫臨床上,一般不用生黃精,多用制黃精。生黃精有點麻舌,對喉嚨有刺激性。炮製後潤肺健脾益腎之力進一步增強,還消除掉了生黃精的刺激性。尤其是經酒炮製的黃精,滋潤而不膩,臨床上較為常用。現在還有九蒸九晒的九制黃精,更是高階的養生食材,也是市場上的新寵。
酒黃精
對於黃精的炮製,客觀來講也是利弊皆有。在炮製的過程中,生黃精中多糖容易被水解成單糖,這樣就進一步降低了黃精多糖的活性。
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