成年人的大腦神經元每天要消耗約520千卡熱量，約130g葡萄糖，蜂蜜中的葡萄糖能立即被身體吸收，快速補充大腦能量。很多營養師都推薦在早晨（非空腹狀態下）一杯蜂蜜水，下午3~4點之間一杯蜂蜜水來改善整天的工作精神狀態。

一、 蜂蜜的相剋食物：

1.豆腐：豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利於人體的生化反應。

2.韭菜：韭菜含維生素C豐富，二者同食，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。

3.豆漿：蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者衝兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱，不能被人體吸收。

二、 蜂蜜正確食用法：

1. 以40℃~50℃溫開水沖服最佳。

2.早起喝完溫開水再喝蜂蜜水：蜂蜜水在早上喝是比較適合的，但早上起床第一杯水就喝蜂蜜水就不是很適合了。

經過了一晚上的睡眠，身體中的水分已被代謝一大部分，血管顯得較為粘稠，因此早上起來第一杯水應當飲用一杯約100-120ml的溫開水，以沖淡血液中粘稠度，同時溫水也能夠避免刺激心腦血管，是較好的養生水。