溼熱體質的人不是偏胖就是偏瘦，性情急躁易怒。此種體質形成原因可能是遺傳，也可能是長期酗酒造成的，常常表現為面部油光發亮、易生粉刺痤瘡、口乾口苦、睏倦乏力、舌質偏紅、苔黃膩，同時伴有心煩懈怠、眼睛紅赤、脈多見滑數、大便黏滯不暢或燥結、小便短黃等症狀。溼熱體質的人易患上瘡癤、黃疸等疾病。男性溼熱體質者易出現陰囊潮溼，女性則易出現帶下增多。造成溼熱體質的原因，既可能是外感溼熱，又可能是脾虛溼熱。平時養生應該以健脾除溼、清熱利水為養生原則。平時應養成良好的飲食習慣，不暴飲暴食，不酗酒抽菸，不吃或少吃肥膩甜甘之品，宜清淡飲食。可以多吃性甘寒、甘平的食物，可選用芹菜、冬瓜、苦瓜、蓮藕、慧米、蘆根、鴨肉等。還可以食用薏苡仁、玉米、小米、綠豆、赤小豆、白扁豆、豇豆、蠶豆、蘿蔔、冬瓜、絲瓜、西瓜、黃瓜、山藥、黑木耳、茭白、芋頭、莧菜、馬鈴薯、蓮藕、豆腐、胡蘿蔔、番茄、梨、蘋果、橘子、枇杷、柑、橙子、柿子、鴨肉、鯽魚、烏龜、泥鰍等。

冬瓜海帶湯

冬瓜100克，海帶50克，蜂蜜適量。將冬瓜去皮洗淨，切成小塊備用；海帶洗淨瀝水後切段備用。將冬瓜塊和海帶段放入鍋內加水煮沸，然後改小火熬煮至清水剩餘一半時，取出濾渣，待完全涼透後，加入蜂蜜調勻即可。清爽可口，香甜宜人。海帶中含有大量的碘元素，可保持面板溼潤光滑，與冬瓜同食後具有很好的美肌養生作用。

西瓜蜂蜜露

西瓜1個，蜂蜜150克、麻油150克、切片鮮姜100克、去核大紅棗10只。將西瓜對半切開，挖去其中間，留瓜瓢約3釐米厚，在瓜內放入蜂蜜、麻油、生薑片及大棗。然後將瓜口蓋好，放入鍋中固定。然後往鍋內加水至瓜的1/3處，燉煮一個半小時即成。趁熱吃瓜內之露，稍吃薑片，但勿吃棗肉。能一次吃完最好，如分兩次吃，第2次仍需燉熱。清熱解暑，除煩止渴。

啤酒鴨

鴨塊500克，啤酒半瓶，姜50克，辣椒100克，魔芋200克，香菜、鹽、食用油、雞精、豆瓣醬、麻油適量。鴨塊洗乾淨切成塊，姜和泡椒切片，魔芋切塊；將鍋中水煮開，鴨塊放入其中快速過水，撈出後瀝乾水分；炒鍋加油燒熱，放入豆瓣醬、姜、泡椒炒香，再放入鴨塊、魔芋爆炒，接著倒入啤酒，煮開後全部倒入砂鍋。然後將砂鍋置火上用小火慢煮，待鴨塊熟透後加鹽、雞精、麻油，再撒上香菜即可。清熱除溼，健脾益氣。

蝦仁燒芹菜

芹菜200克，蝦仁40克，豬油、料酒、鹽、味精適量，湯少許。將芹菜洗淨，去掉菜葉，將葉柄切成2釐米長的段，放入開水鍋內焯一下，撈出瀝去水分。鍋放火上，放入豬油，用熱油炸一下蝦仁，變色即可，隨後放入芹菜煸炒，接著放入料酒、味精、鹽，炒勻，出鍋盛盤食用。清熱益肺。

咖哩茭白

茭白、食用油、雞湯、鹽、白糖、咖哩、香油各適量。將茭白洗淨後切成長條。鍋置中火上，放入食用油燒至四成熱時，倒入茭白條燒至斷生，撈出瀝油待用。原鍋留油適量，放入咖哩炒一下，再放入茭白條，炒至杏黃色時，加入雞清湯、鹽、白糖，用小火燒至滷汁將盡時，加味精，淋香油，翻炒起鍋裝碟即成。有除溼祛熱的功效，宜夏季食用。

油炸香椿豆腐卷

豆腐300克，嫩香椿葉適量，雞蛋2個，麵粉、鹽、蔥、姜、味精、香油、食用油各適量。將豆腐洗淨，蔥、姜切碎成末，放入碗內，加入鹽、味精、香油，拌勻成餡。把香椿葉洗淨，每一片香棒葉內均放上適量餡料，捲成卷，逐一做完。把雞蛋磕人碗內打散，加入麵粉和鹽調成糊狀。炒鍋置火上，倒人食用油，燒至八成熱時，將做好的香棒卷塗滿蛋糊，分批投入油鍋內，炸至外表成金黃色時，撈出瀝去餘油，碼放在盤內即成。健脾益胃，補氣生血，適用於脾胃虛弱導致的渾身乏力、食慾缺乏等症。

菠菜蒸田螺

菠菜250克，芥菜150克，田螺肉250克，料酒鹽、味精、雞油各適量。將菠菜洗淨，切成小段；芥菜洗淨，切成小段；田螺肉洗乾淨，切薄片。將炒鍋置大火上燒熱，加入雞油，燒至六成熱時，下入田螺，炒變色。加入清水燒沸煮15分鐘，下人料酒、菠菜、鹽、味精即成。每日1次，每次吃肉喝湯。清熱，解毒，祛斑。適用於面板黑、面板粗糙等患者。

黑豆苗炒蛤蜊

蛤蜊500克，黑豆苗150克，紅椒25克，蒜、料酒、醋、精鹽、雞精、溼澱粉、植物油各適量。將蛤蜊去殼，取淨肉洗淨，瀝去水分。將黑豆苗去根，洗淨，瀝去水分。紅椒去蒂、去籽，洗淨，瀝去水分，切成絲。鍋內放油燒至七成熱，放入蛤蜊肉炸至熟透撈出，瀝去油。將溼澱粉、雞精、精鹽、醋、料酒均放人碗內對成熒汁。鍋內留油燒熱，放人蒜片尬香，放入黑豆苗編炒至微熟，放人紅椒絲炒熟，放入給綱肉炒勻，加入英汁，翻炒熟後即可。清熱化痰，滋陰利水。