最近天氣逐漸轉冷，尤其早晚溫差大，身邊得感冒的人就多了起來，一個辦公室總共8個人，6個有感冒症狀，得了感冒不少人選擇不吃藥，怕吃藥多對身體不好，確實盲目的吃感冒藥，可能會給人的腎臟增加負擔，從而影響健康。這時候補充點姜，不僅可以提升免疫力、預防感冒，還有助於促進新陳代謝、瘦身、提振精神！

生薑對於生活必不可少，有促進新陳代謝，有助迴圈，殺菌提升免疫的作用

一說到姜，大家都不會陌生，據說神農氏嘗百草時，有次誤食毒物，疼痛難忍的狀態，偶然的機會吃了生薑，結果沒想到一下子將毒物的毒性解除了，死而復生，神農氏為了感謝這種植物，便用自己的姓來命名，這就是生薑了。

其實，現代人不論喜不喜歡吃薑，但在生活中卻是避不開的。因為生薑是我們家家戶戶在廚房裡必備的食材和調味品， 不論是炒菜、涼拌、燉煮，只要放一小撮姜，就能起到畫龍點睛的效果，頓時讓人食慾大開。但很多人吃菜時往往避開姜，一方面把它當成調味品用完就扔掉，另一方面很多人不習慣它的辛辣味道。其實，如果此時能嚼一嚼薑片或吃下去，得到的就不只是美味，還有對身體健康的益處。

營養專家表示，雖然姜只佔飲食內容的一小部分，對於營養的貢獻不高，但必不可少。生薑特有的成分，比如薑辣素、姜烯酚、姜油酮，卻是人從其他食物很難攝取到的。這三種生姜特有的成分，除了是辛辣和風味的來源外，也有促進血液迴圈、提升免疫力、殺菌等功效。

生薑有較高的藥用功效

中醫有句話：早吃三片姜勝過人蔘湯，就是因為姜能夠促進氣血迴圈，達到發汗解表、溫中止嘔、去邪避惡、促進食慾等功效，幫助身體發揮原有機能，自然有助於預防感冒、阻止外邪入侵，尤其以老薑的效果較佳。

現代醫學研究表明，生薑中含有的姜油酮、姜烯酮等物質，有很好的止嘔效果，這正好契合中醫理論，將生薑作為止嘔聖藥來對待。

而且民間俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑。食用生薑能加快血液迴圈，擴張血管和面板毛孔，從而排出體內集聚的寒氣，所以，無論是在炎熱的夏季還是在寒冷的冬季，無論是感染風寒還是遭遇暑氣，喝一碗薑湯，就能緩解身體的不適狀態。

正確吃薑，保留有效成分，有助多種身體不適

想通過吃薑有助於健康，也是有講究的。薑辣素在靠近姜皮的部分含量最高，建議吃薑時只要把姜皮洗乾淨即可，不要去皮，免得浪費珍貴的薑辣素。此外，姜的表面一旦去皮接觸到空氣，短短几分鐘裡，薑辣素就會氧化掉，要是切成細絲或磨成姜泥，氧化更是快速。所以，吃生薑儘量不要切太細，如果需要吃薑絲或姜泥，切好、磨好，最好就要馬上吃掉，別放置太久。

當生薑經過加熱，薑辣素會轉化成姜烯酚，帶來更強烈的暖身效果。不過加熱超過攝氏100度，姜烯酚就會被高溫破壞掉，如果擔心加熱溫度太高，可以利用烤箱設定攝氏100度以下，把薑片幹烤至脫水，後續再視個人喜好，加入湯中或茶飲中。

建議手腳冰冷的病人，家裡可以常備幹煎或用少許麻油煎過的薑片，外出時放在夾鏈袋中攜帶，冷的時候拿一片出來咀嚼，像口香糖一樣，嚼到沒有味道再吐掉，就算沒有吃下去，身體也能夠感受到姜的溫暖。也推薦紅棗薑茶，簡單的做法是：三兩的姜加上十顆剪開的紅棗，用三碗水煮成兩碗就完成了。或者可以買市面上包裝好的紅棗薑茶，更為方便。

只要身上沒有開放性傷口，姜也可以外用。偏頭痛的時候，只要手腳沒有開放性傷口，可以用溫熱的姜水來泡腳或泡手15分鐘，有時候氣血迴圈改善，頭痛也會改善。

感冒了，吃薑可以緩解嗎？

如果覺得輕微受寒，或是風寒型感冒，如果是頭痛、流鼻涕、疲勞、怕冷，就可以吃薑。但如果已經有喉嚨發炎、發燒及各種上火的表現時，吃薑會加重這些身體的不適症狀，會讓上火的表現更為明顯，所以應該儘量避免，另外如果有痔瘡、身體慢性炎症的人也不適合吃太多的姜。