網上流傳著很多“食物相剋”的說法，其實大多都是以訛傳訛。不過，很多食物倒是很容易和藥物發生反應，輕則降低藥物療效，重則發生嚴重反應，甚至致命。英國的藥理學專家簡·阿德爾博士在《每日郵報》撰文，總結了6種常見的，容易和藥物“相剋”的食物，我們來了解一下：

1.烤肉：不能和茶鹼類藥物同服。茶鹼類藥物常用於治療哮喘。無論牛肉還是羊肉，在烤制過程中形成的碳化物會影響含茶鹼的哮喘藥物療效。同時，這些碳化物還會誘發哮喘發作。因此，哮喘患者應避免烤肉。

2.酒類：酒精能影響很多藥物的療效。比如，服頭孢類抗生素期間飲酒可導致一種名為“雙硫侖樣反應”的不良反應，出現面部潮紅、頭痛、腹痛、出汗、心悸、呼吸困難等症狀，嚴重者可引起過敏性休克。除此之外，擴張血管的偉哥和治療心絞痛的硝酸甘油與酒同服，會增強藥效，導致暈眩及危險性低血壓；抗抑鬱藥氟西汀及抗焦慮藥物苯二氮卓與酒同服會導致嗜睡甚至不省人事。

3.奶製品：奶製品中含大量鈣質，是強健骨骼的優質食物，但對於骨質疏鬆患者而言，鈣會干擾骨質疏鬆症藥物阿侖磷酸鈉吸收，因此服藥前兩小時不宜喝牛奶。抗菌藥四環素和二甲胺四環素常用於治療痤瘡和膀胱炎等疾病，這類藥物的成分和鈣結合會在腸道內形成不溶解性物質，無法被人體吸收，導致藥物失效。研究發現，喝下約280毫升牛奶就會導致抗生素藥效降低80%。

4.綠色蔬菜：心腦血管病、血液病患者常會用到華法林等抗凝藥，而菠菜、捲心菜和綠茶等多種綠色植物富含維生素K，它可促進血液凝結，導致抗凝藥物失效。紅肉中也富含維生素K。

5.高纖維食物：粗糧等高纖維食物有益健康，但要注意，這類食物吃得太多會減緩人體對很多藥物的吸收。如治療心臟病的地高辛、糖尿病藥物甲福明、以及降低膽固醇的他汀類藥物等，吸收過程延長會導致血液中藥物水平“超標”。專家建議，在服用上述藥物之前2小時不要進食高纖維食物。

6.果汁：葡萄柚中含呋喃香豆素類化合物，它會阻止腸道中酶的作用，因而不利於藥物代謝產生的毒素排出體內。因此，服以下藥物時最好別喝葡萄柚汁：抗心律不齊藥、抗抑鬱藥、治療過敏的抗組胺藥、治療高血壓的鈣通道阻滯劑、降低膽固醇的他汀類藥物以及抗癲癇藥物等。