總是面對海鮮餐收不住嘴？
下班後
習慣“啤酒+燒烤”來告慰一天的疲憊？
然後有一天單位體檢
你的尿酸高了
深夜被關節撕裂樣、刀割樣、
咬噬樣的疼痛驚醒
然後輾轉反側難以忍受
持續的關節腫痛，甚至關節出現了畸形
讓你實在難以正常生活
嘿，哥們
你這是痛風發作了！
醫學上，男性血尿酸>420umol／L，女性>360umol／L就可診斷為高尿酸血癥，而高尿酸血癥又是痛風發生的最直接病因。尿酸是嘌呤代謝的終產物
從食物中攝入的外源性嘌呤
佔到了體內總尿酸生成量的1／3左右
因此尿酸高了、痛風了
醫生常常會建議你
要限制高嘌呤含量的食物攝入
究竟哪些
屬於高嘌呤含量的食物呢
高嘌呤食物：嘌呤含量>150mg/100g可食部的食物
•
低嘌呤食物：嘌呤含量＜50mg/100g可食部的食物
•
中嘌呤食物：嘌呤含量介於兩者之間的
根據2019年最新的
第六版《中國食物成分表（標準版）》
生活中較常見的高嘌呤食物
主要有下面這些
可見常見的高嘌呤類食物
主要集中在這四類
▽
菌藻類
畜肉類
魚蝦蟹貝類
幹豆類及製品
同時因嘌呤溶於水的特性
長時間燉煮的老火湯也含有較高的嘌呤
這些食物對於尿酸高及痛風的病人
都是需要避免的
那是否這些類別中的食物
都完全不能吃了呢？
具體來看看
菌藻類
2019/10/24
乾的菌藻類嘌呤含量都較高，但新鮮的蘑菇以及水發後的木耳嘌呤含量都明顯降低了，而且幹品菌藻類100g的份量也是比較多的，新鮮的菌藻類是可以作為日常佳餚的。
木耳（發後）
38mg/100g
香菇（鮮）
37mg/100g
猴頭菇（鮮）
50mg/100g
茶樹菇（鮮）
48mg/100g
雞腿蘑（鮮）
21mg/100g
海帶根
17mg/100g
畜肉類及魚蝦扇貝類
2019/10/24
動物的內臟和美味的海鮮都含有較高的嘌呤，因此尿酸高了適當的管住嘴吧，但肉類含有我們人體所需的優質蛋白質，難道不吃肉了麼？
我們可以優先選擇禽肉，並通過焯水去皮來去掉部分的嘌呤和油脂。海鮮裡面還是有部分嘌呤含量很低的食物的，可以適當選擇。
銀魚
23mg/100g
燕窩
10mg/100g
海蜇絲
9mg/100g
鮮海蔘
8mg/100g
幹鮑魚（發後）
9mg/100g
豆類及製品
2019/10/24
雖然黃豆、蠶豆、綠豆、腐竹等都含有較高嘌呤，但經過加工做成豆腐、豆漿後都轉為中低嘌呤含量的食物了，且研究顯示植物蛋白與高尿酸血癥呈負相關，大豆蛋白飲食對尿酸排洩也有一定的促進作用，大豆異黃酮還可能是預防痛風的有益因素之一，因此豆腐等豆製品日常中還是可以選用的。
幹豆腐
（南豆腐）
94mg/100g
水豆腐
（北豆腐）
68mg/100g
熟豆漿
29mg/100g
除了上面說到的這些
還有4點要注意！
谷薯類、蔬菜、水果、牛奶、雞蛋等嘌呤含量都很少，屬於低嘌呤食物，日常中可多多選擇。
酒精既會減少腎臟尿酸清除，又會增加體內尿酸生成和分泌，使血尿酸增加，從而導致痛風發作風險增加。
特別是啤酒又經常配著油膩和高鹽食品，其結果是尿酸增加了，但通過尿液排洩的數量卻減少，痛風就更易被誘發了。
所以，一定要少飲酒啊！
每日飲水要在2000ml以上，尿量增加了，尿酸才更易排出去。
多喝水肯定是沒有錯的，但首選白開水哦，含糖飲料、果汁中的果糖會促進尿酸的合成，儘量抵制住它們的誘惑吧！
對於肥胖者，建議平衡膳食、增加運動，管住嘴邁開腿，保持理想體重的話題已是老生常談了！
隨著飲食的豐富
中國人的“痛風”開始高發
資料表明
“高尿酸”已經成為“三高”之外的“第四高”！
雖然這肉吃起來一時爽
但痛風痛起來也是“真要命”哇
所以大家還是要控幾自己
飲食方面得好好注意喲~
參考文獻：
1.中華醫學會風溼病學分會. 原發性痛風診斷和治療指南[J]. 中華風溼病學雜誌, 2011, 15(6):410-413.
2.2012 American College of Rheumatology guidelines for management of gout. Part 1: Systematic nonpharmacologic and pharmacologic therapeutic approaches to hyperuricemia[J]. Arthritis Care & Research, 2012, 64.
3.潘海坤, 範志紅. 大豆食品攝入與痛風風險研究進展[J]. 中國食物與營養, 2016, 22(9):72-75.
4.Drum D E . Elevation of Serum Uric Acid as a Clue to Alcohol Abuse[J]. Archives of Internal Medicine, 1981, 141(4):477.