洋蔥是外國人、中國人都非常喜歡吃的蔬菜。有很多人還認為洋蔥是各種神奇的功效，如抗氧化、降血脂、降血糖等等，特別是裡面的含硫化合物。

讓不少的人都著迷，可洋蔥真的有這麼神奇嗎？我們可以看下洋蔥整體上的營養價值，每百克的洋蔥中有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素A、鈣、鐵、鎂、磷、維生素C、硒等營養成分。

並且，在超市裡的紫皮洋蔥、白皮洋蔥，大家還可以購買紫皮洋蔥，跟白皮洋蔥相比，紫皮洋蔥中的蛋白質、膳食纖維、磷、鉀的成分都要比白皮洋蔥多。

對便祕的人群來說，每百克紫皮洋蔥中有7.5g的膳食纖維，在蔬菜水裡裡面都算是比較高的人。在你排便不暢，有便祕的情況下食用，可以增強我們胃部的體積，起到促進腸胃蠕動的目的，進而對緩解便祕也會有很好的幫助。

三高人群吃點洋蔥，洋蔥中的營養成分也會對身體健康跟病情有積極的作用。可洋蔥是生吃好還是熟吃妙呢？

大家都知道洋蔥是可以生吃的，紫皮洋蔥的味道可能會辛辣一點，無論是生吃還是熟吃，味道都很好。如果大家要吃餃子，在提鮮上面還可以選擇洋蔥。

可如果你不喜歡吃辣味的，喜歡吃偏甜一點的，一種辦法是把洋蔥炒熟後食用，這樣裡面的含硫化合物就揮發，裡面的味道就會少很多，吃起來就不會那麼辣了。

還有一種辦法是選擇甜口味的洋蔥，跟紫皮洋蔥相比，白皮洋蔥的味道會偏甜一點，這樣的洋蔥更適合生吃，如放在冷麵上或者是做涼拌菜都是很好的選擇。

如果你是介於中間的口味，那麼還可以選擇黃皮的洋蔥。所以，生吃洋蔥跟熟吃洋蔥都是很好的選擇，大家可以根據自身的情況去選擇。

最後要提醒大家：洋蔥雖然營養高，適合多類人群食用。但對於洋蔥的各種神奇作用，如上面提到的降血脂、降血糖等等，大家就不要迷信了。

目前對於三高（高血壓、高血糖、高血脂），最好的治療方式就是吃相對應的藥物，而平時我們所吃的食物都不能跟藥物相提並論。即便是在相關的動物實驗上發現了洋蔥的功效。

但還沒有得到相關的證實，以及也沒有在人體身上實驗過，大家還是不要進入誤區了，當成普通的一種食物即可。