入冬了,天氣愈發的寒冷,除了日常需注意添衣保暖外,飲食也是冬季養生的重要一環。若想要保持身體健康,應做到陰陽平衡,防止寒氣入侵身體。
食物1:大棗
有虛、寒現象的人,冬季需要溫之、補之。中醫認為,大棗性味甘溫,能補中益氣、養血安神,是冬季上佳的滋補品。冬季女性易手腳冰涼,可以紅棗加桂圓作為飲品,對調理身體大有裨益。
食物2:紅糖
中醫認為,紅糖性溫、味甘,入脾經,具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱的女性有著很好的保健功效,同時也是物美價廉的補品。
食物3:獼猴桃
獼猴桃因其維生素C含量高,被譽為“維C之王”;獼猴桃的含鈣量也有蘋果的17倍之多。冬季天氣寒冷,多吃獼猴桃可以補充大量營養,除此之外,食用獼猴桃還可美容養顏。
食物4:花生
中醫認為,花生性平,味甘,入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。與紅棗搭配食用,能補脾益氣、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤為有益。
推薦食譜
紅棗桂圓枸杞湯
-材 料-
紅棗 60g、桂圓乾 30g
紅糖 30g、枸杞 20g
-做 法-
1. 紅棗浸泡1小時,清洗乾淨
2. 枸杞,桂圓乾浸泡一會,清洗乾淨
3. 將紅棗、紅糖,水加入湯鍋內
4. 開大火,煮開,轉小火,煮25分鐘
5. 加入桂圓、枸杞,煮5分鐘即可
南瓜紅棗羹
-材 料-
南瓜(含皮) 500克
紅棗 10個、枸杞 6克
黃冰糖 50克
-做 法-
1. 紅棗提前20分鐘浸泡,對半切開,去掉棗核。
2. 砂鍋中倒入適量清水,放入紅棗,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火煲20分鐘左右。
3. 煲紅棗期間,把枸杞用清水浸泡。
4. 南瓜去皮,去除裡面的瓜瓤切成小塊備用。
5. 20分鐘後放入南瓜,蓋上鍋蓋,燒開後,再煮10-15分鐘
6. 加入冰糖,枸杞,煮至冰糖融化就搞定啦!
紅棗核桃小米粥
-材 料-
小米 50-80克
紅棗 6個、核桃 兩個
-做 法-
1. 紅棗洗淨用清水泡上,核桃兩個撥出核桃仁,小米清洗也用清水泡著
2. 砂鍋燒一鍋開水,倒進小米,攪勻,煮開,蓋上鍋蓋,留條縫隙,大火煮半小時左右,注意別讓粥水溢位來。
3. 放進泡好的紅棗和核桃仁,煮一刻鐘左右,小米粥粘稠了就好啦。
4. 煮好的小米粥盛一碗,可以放少許冰糖或者紅糖一起吃,很滋補!
醋泡花生
-材 料-
花生米 300克、油 4勺
香醋 2勺、生抽 1勺
白糖 1勺、香菜 幾根
-做 法-
1. 冷鍋冷油倒入花生米,再開中大火。不時翻炒幾下,炒至酥脆。
2. 將醋,生抽,白糖混合攪勻。
3. 取一個小碗,放上花生,澆上調料,撒上香菜碎,拌勻即可。
芹菜熗拌花生米
-材 料-
花生米 200克、芹菜 2根
胡蘿蔔 1根、薑片 適量
八角 2個、花椒 一小把
鹽 適量、香油 少許
白芝麻 適量、蔬果粉 適量
-做 法-
1. 花生米放入涼水中浸泡2-3小時,讓每粒花生米都吸飽水分
2. 砂鍋中放入適量水,加入花生米、薑片、八角、花椒
3. 加入鹽煮10分鐘,然後蓋上蓋子燜至水涼入味即可
4. 芹菜摘去芹菜葉,清洗乾淨切小塊;胡蘿蔔去皮清洗乾淨切小塊
5. 芹菜與胡蘿蔔分別焯水,然後過涼水瀝乾水分備用
6. 將煮好的花生米、焯好的芹菜胡蘿蔔放到一起,加鹽、蔬果粉、香油、白芝麻拌勻即可
紅糖紅棗開花饅頭
-材 料-
麵粉 250g、紅糖 40g
紅棗 20g、酵母 2g
-做 法-
1. 紅棗洗淨切碎;把紅糖放入溫水中化開
2. 微溫的時候把酵母放入,攪拌開後靜置幾分鐘
3. 隨後把紅糖水少量多次的加入麵粉中
4. 先攪拌成絮狀,再加入切碎的紅棗
5. 揉成一個三光的麵糰;放置在溫暖的地方發酵
6. 案板上撒上乾粉,發酵好的麵糰揉勻排氣
7. 摘成你喜歡的、合適大小的劑子
8. 挨個再次揉成光滑的麵糰醒發20分鐘以上
9. 隨後拿刀在麵糰的頂部,劃個十字
10. 水燒開,中大火,蒸20分鐘即可
紅糖花生糯米餅
-材 料-
麵粉 160g、糯米粉 40g
酵母 3g、古方紅糖 5大勺
花生碎 4大勺、熟芝麻 3大勺
鹽 1g、肉桂粉 1/2小匙
-做 法-
1. 準備麵粉糯米粉鹽酵母,加入水和成麵糰
2. 蓋上蓋子發酵至兩倍以上大
3. 花生用烤箱烤熟或平底鍋炒熟;去皮後研磨成碎
4. 將熟白芝麻和古方紅糖與花生碎放在一起,加入肉桂粉充分混合均勻
5. 將麵糰分成八份;按成餅皮,包入大量餡料
6. 包好輕輕按扁成餅狀
7. 餅鐺提前預熱,刷上一點油烙至表面金黃即可
紅豆花生飯
-材 料-
大米 1杯、紅豆 1/2杯、花生 1/2杯
-做 法-
1. 提前將花生和紅豆浸泡四個小時左右
2. 將大米也清洗乾淨,與泡好的紅豆花生進行混合入電飯煲
3. 經過20分鐘後,米飯蒸好。這時您不要著急開啟鍋,如果能再燜5分鐘,吃起來的飯會更香。