如果我們的消化與吸收系統的功能不正常，否則精心設計的飲食營養改善計劃將無法達到預期的目標，食療也難收到良好的效果。因為消化系統功能不良，營養的食物吃下去無法有效吸收;而當我們的營養不足時，消化與吸收的能力都會變得軟弱。體重過輕的人，大多數是由於此兩項功能的缺失所導致。口臭、口腔與舌頭髮炎，牙齦和扇桃腺受到感染，便會產生口臭。但是食物的消化不良使致腐的細菌滋生，產生惡臭的氣味隨呼吸而排出，常是口臭的主要原因。如果維生素B6缺乏，會導致呼吸產生異味，補充它以後，便可獲得改善。當大便產生異常的臭味時，口臭也常會同時發生，這種情況可吃益生菌將致腐的細菌摧毀，便可獲得改善。

正常的舌頭是呈現均勻的紅色，平滑但沒有光澤和裂紋。如果長期地缺乏B族維生素時，舌面上的味蕾聚集在一塊，同時也會產生裂縫，形成一種地圖狀舌。維生素B2缺乏時，舌頭會呈紫色或紫紅色;維生素B2或葉酸不足時，舌頭表面光滑併產生光澤;菸鹼醯胺缺乏時，則呈現鮮紅色;舌頭肥大呈深紅色時，表示泛酸不足而舌苔很厚則是由於腸內細菌的滋生，表示消化系統的功能不良。口腔有灼熱的感覺時，即為維生素B6不足的徵兆。如果葉酸嚴重缺乏時，則嘴脣會發生潰爛，口腔與咽喉發炎及食道發炎。

煙醯胺不足時，會引起牙齦疼痛，口腔、舌頭、咽喉及食道發炎和紅腫;維生素C不足時，也會引起牙齦腫脹、容易出血和受到損傷。而維生素C或煙破醯胺兩者之中缺乏其一時，都會引起口腔黏膜易受感染而產生口瘡。由於這些維生素的不足，使裝有假牙者不容易裝戴上;而由於鈣或鎂的缺乏，異致神經過敏，使裝戴假牙時疼痛難受，這些不適會迅速導致嚴重的營養不良，因此，你不必抱怨牙科醫生而應及時改善飲食的營養。

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