生活慢慢變好之後，人們的飲食習慣也跟著發生了改變。原先的半粗糧飲食，到了現在是精細糧食。之所以有這樣的改變，是因為人們的口味提高了。但我們也會面臨一個問題是，精細的糧食雖然很好吃， 但裡面的營養較為單一。

尤其是對於現在已經患有慢性疾病，如常見的糖尿病人群來說，平日裡經常吃大米飯、麵條、饅頭，餐後升血糖就要快一點。於是，很多糖尿病患者就在問“那怎麼辦，都說吃燕麥可以穩定血糖，吃燕麥行不行？”

燕麥確實是一種好的食物來源，並且在最新版《中國居民膳食指南》當中，糖尿病患者每天吃飯都是可以吃主食的，按照“食物多樣化”的原則，主食不光要有大米，還要新增粗糧的物質。 根據成年人健康的標準，每天每人吃粗糧（雜豆加全穀物）的量要在50g~150g。

糖尿病患者按照這個標準，燕麥就算是全穀物。跟大米相比，每百克的燕麥中有10g左右的蛋白質、6g的膳食纖維、58mg的鈣、342mg的磷、356mg的鉀等成分。而大米比較多的就可能是能量了。

但因為大米的口感好，糖尿病患者在做主食的時候，也是可以吃大米的。加入點燕麥進去，既可以讓最後蒸出來的米飯變得軟糯，還具有較高的營養。

另外，對糖尿病患者，燕麥中的β-葡聚糖成分是非常好的，它可以在一定程度上減低血液的粘稠度， 不僅適合高血脂人群食用，血糖高的人在吃完燕麥後，飽腹感也很強，對穩定血糖也是有幫助的。

在這裡也要跟大家說一句，燕麥裡最好的就是沒加過工的燕麥，如我們可以在市面上看到的燕麥粒，或者是經過一個步驟，把燕麥粒壓碎成生燕麥片的燕麥，這2種燕麥是好的選擇。

但如果是即食燕麥片，大家在吃的時候，一是會覺得她的口感很好，二是吃起來非常方便， 拿出一小袋出來， 用熱水一泡就能吃了。

但正是因為它經過多個步驟，其中沒有保留較多的營養物質，我們在吃的時候才會覺得好吃方便。

相對應的吃這樣的燕麥， 糖尿病患者非但有可能穩定不了血糖，還可能會出現血糖升高的危險。所以，糖尿病患者還需正確的選擇，切勿因為自己的嘴貪而害了自己。