隨著生活條件的提高，越來越多的人都開始注重養生，其中“三高”是養生達人都關注的健康問題。

大家都知道高油脂是“三高”問題的誘因之一，所以很多人為了避免出現或者減少“三高”開始嘗試素食飲食法。

楊婆婆有一天洗完澡後不小心滑了一跤，摔在地上就骨折了，為了生命安全，只得受罪換上人工關節。

據醫生說，楊婆婆因為長期不吃葷腥，骨頭已經脆弱得如“泡沫”一般。

多年飲食清淡會傷害身體

楊婆婆為了避免“三高”問題多年來堅持清淡飲食，沒成想卻把身子骨給坑慘了。其實，長期吃素，葷腥不沾，對身體的傷害是非常大的。

素食主義者分為四類：蛋奶素食、蛋素食、奶素食和全素食。

因為素食主義者對食物有著嚴格的要求，攝入的食物品種有限，會導致營養不均衡，使得體內的很多物質缺乏，從而影響身體健康。

素食主義者網紅被偷拍吃肉

美國一位西班牙裔ins網紅，是一名主張嚴格素食的素食主義者。坐擁130萬粉絲的她，曾設計過一套價值99美元的21天素食計劃，吸引了大量的粉絲購買效仿。

（左：社交媒體上，門多薩宣揚純素食物。右：門多薩被拍到吃魚）

但是，以此為事業的她，竟然被拍到偷偷吃肉。

原來，因為她幾年來一直堅持素食習慣，身體出現了很多問題，比如生理期紊亂、小腸菌群超標、消化不良，同時還伴有便祕、口臭等問題。

為了身體健康，在醫生的建議下，她才開始嘗試吃肉。如此看來，長期堅持素食主義的人身體真的會出現問題。

長期吃素，會引起哪些健康問題？

第一，體內會缺乏維生素B12

維生素B12，又稱鈷胺素。是最複雜的一種維生素B，必須通過食物獲得。

而維生素B12多存在於雞蛋、奶製品、肉類及內臟等食物中，對於全素食者來說，如果沒有額外通過營養補充劑補充，那他們體內就會相應缺乏。

但是，維生素B12在人體內肩負著生成腎上腺素、紅細胞、促進鐵吸收、支援神經系統功能等重任，一旦缺乏，人體可能就會出現貧血、疲勞、焦慮等症狀，如果長期缺乏，對大腦也會造成損傷。

第二，缺鐵

大家都知道鐵元素對我們人體非常重要，它是血液中血紅蛋白的必需元素，也是一些新陳代謝的催化劑，同時在血液中起著運輸氧和營養物質的作用。

鐵元素多存在於蛋黃、肉類、動物肝臟中，對於不沾葷腥的素食主義者來說，他們很難能夠從別的素食中獲得這些鐵元素。

體內一旦缺鐵，就容易出現缺鐵性貧血、免疫力功能下降等症狀。

第三，缺蛋白質

長期吃素，最直接導致的就是蛋白質攝入量不夠。

人體內分有必需氨基酸和非必需氨基酸兩種，非必需氨基酸可以在人體內自行合成，而必需氨基酸則只能從食物中獲取。

若長期吃素，蛋白質攝入不足，人體內就會缺乏必需氨基酸，免疫系統的免疫球蛋白減少，人體對外來病原體的抵抗力就下降，從而更容易生病，甚至會增加腫瘤的發病風險。

缺少這三種元素就足以摧毀身體，更不用說因為膳食不均，引起其他營養物質的缺乏給身體帶來的傷害了。

如何吃素才健康？

可能有人就會覺得奇怪了，為什麼有些素食者越吃越健康呢？

主要是因為那些素食主義者並不是一味地追求素食，而是懂得營養均衡、合理膳食。

比如為了攝入適量的蛋白質，就多吃黃豆、豆腐、豆乾等豆製品，同時補充蛋奶製品以及魚肉，以補充動物蛋白。

每天吃夠新鮮蔬菜，種類要全，水果適量吃；同時還要多吃海藻菌類食物，其中還有豐富的蛋白質、維生素和微量元素；最後再適量吃點堅果，就完美啦！

大家只要注意合理膳食、均衡營養，而不是一味地追求素食，就能擁有一個健康的體魄！