所謂養生，顧名思義，全在一個養字。

比如鍛鍊身體、服用保健品、按摩促進血液迴圈等等，全是養的範疇。

今日就讓大明來教大家一種簡單又經濟實惠的食補方法。

沒錯，就是吃。

先說一說白菜，這是一種無論南方北方都會廣泛出現在飯桌上的蔬菜，而且非常便宜。

北方每到冬天的時候，大多數人家都會自己醃製酸菜。

白菜分很多品種，有山東膠州的大白菜、北京的青白、東北的大矮白菜，以及山西陽城的大毛邊等。

白菜屬於十字花科，含有豐富的維生素和膳食纖維。

《中國食物成分表》資料顯示，小白菜的胡蘿蔔素、鈣、鎂、鋅等含量高於大白菜，但維生素B1、維生素C含量低於大白菜。

白菜蘊含的維生素C含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，而且熱量比它們還要低得多。

白菜中的纖維素可以促進腸道蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。

常吃白菜補充鉀元素的效果不遜色於香蕉，對於維持食物中成酸性和成鹼性元素平衡也很有好處。

白菜中所含的鋅高於肉類和蛋類，有促進幼兒生長髮育的作用。

我的家裡人，尤其是爺爺奶奶，一直都說吃白菜解讀。

這是一種營養極為豐富的蔬菜。

在冬天，為了維持身體的熱量，許多菜都會做的很鹹、很辣，但大明在這裡要說，多吃清淡的事物。

白菜，正符合這個概念。

在冬天，尤其是北方，有凍豆腐，就是正常的大豆腐凍過的那種。

第一道菜，我建議白菜燉凍豆腐。

做法簡單，暖胃暖心，更能疏通腸道。

第二道菜，爆炒白菜，其中可以根據口味放醋、辣子、木耳、蘑菇等等，做出醋溜白菜、辣炒白菜、木耳炒白菜等等。

搭配的種類多，更能豐富營養。

第三種，做餡。

可以搭配豬肉、蔥花做成餃子餡、包子餡。

冬季養生，除了食補之外，大明在這裡要提醒大家，注意防滑、保暖，尤其是不要著涼，同時多多運動，保持四肢血液暢通。