這幾天，南方天氣說變就變，今晨起來出門感覺嗖嗖寒意，一查手機預報，驟降到了10度，昨天還是豔陽高照20多度呀！朋友圈裡又開始噓寒問暖了，多加衣呀、要保暖呀、免受涼呀，似乎比家裡人關心你的身體，其實是一直是想讓你“勿忘我”的心結。

我的朋友簡單直接，約晚上去喝白酒。我問啥原緣由，他說，天冷了，喝酒抗風寒，似乎對譜。可真是如此麼，今天就聊聊這個話題。

人體通常有體溫自我調節機制，天氣變冷了，身體就會自然通過面板血管收縮而減少散熱實現，或者通過棕色脂肪和肌肉快速收縮來增加熱量，我們俗稱的寒顫就是如此。當然加衣穿暖、靠近熱源、飲食熱食、運動鍛鍊等是最直接的方法了。

可是飲酒還真不是像衣物、火爐、熱水或運動那樣能讓身體發熱或保持體溫。為什麼呢，還原酒的本質，主成分酒精和水，喝二兩老白乾，熱量大概也就在200到300大卡之間，對於人體溫度的變化影響並不大。可我們為什麼還常聽到喝酒抗風寒，御冷凍呢？

喝過酒後，酒精（乙醇）融入血液、匯聚肝臟進行化解，乙醇脫氫酶先工作，把乙醇轉化為乙醛，然後乙醛脫氫酶把乙醛轉化為乙酸，乙酸再被下一個步驟的生物催化劑——肝藥酶最終轉化為二氧化碳和水排洩出體外，這三步曲就是酒精體分解過程。這其中的代謝產物乙醛就具有擴張血管的作用，這個過程會讓我們暫時感到發熱，另外面板血管更加明顯，飲酒臉紅也是這個道理。如前所述，熱量大卡影響不大、暖和也只是一會兒，所以喝酒可以暖身是個誤解。並且血管擴張過程反而會促使身體裡的熱量更容易向體外揮發。另外一個情況是：酒精對人體的中樞神經系統起到一定程度的麻醉作用，降低了體膚對外界溫度的敏感度，讓我們感覺到不冷。

禦寒保暖，最終還應是多穿衣保溫暖、常運動多鍛鍊；儘量選擇熱量高、富含鈣鐵元素的食物來增加熱量和提高機體禦寒能力，可以適當飲酒，健康更重要。