眼下又到了吃栗子的時節,伴隨著糖炒栗子的吆喝聲,香氣也飄滿了大街小巷,捧著熱乎乎的栗子,滿滿的幸福。你知道嗎?栗子不僅好吃,還是養生“補藥”。
養生功效:
1.預防心血管疾病
現代營養學研究證實,板栗含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素,有助預防高血壓、冠心病和動脈硬化等心血管疾病。
2.補脾健腎
中醫認為栗子入脾、胃、腎三經,能補脾健腎、補腎強筋骨,有活血止血的功效,適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,以及腎虛所致的腰膝痠軟、小便頻數等。
3.補氣
與有補氣養血作用的肉類一起搭配,如牛肉、雞肉等,滋補效果更佳。
4.防止攝鹽過多
栗子營養豐富,富含維C、維E、胡蘿蔔素、膳食纖維等成分,特別鉀含量更是豐富,每百克含440毫克,可以中和菜中的鈉,防止攝鹽過多。
不宜吃板栗人群:
10個栗子相當於1小碗米飯的熱量,再加上糖炒栗子滲入的糖分和油脂,其熱量很高,每天吃7~8顆效果最好。
1.消化不良、經常便祕的人和兒童都不宜多吃栗子。
2.栗子含糖量高,糖尿病病人更不宜食用。
3.上火嚴重、發燒的人最好不要多吃。
栗子養生食譜:
1.紅薯板栗粥(補虛壯腰)
功效:對腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多,以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉等病症具有食療功效。
食材:紅薯,板栗,糯米,小米。
做法:①紅薯和板栗去皮切小塊,放清水浸泡備用。糯米和小米洗淨浸泡15分鐘。
②在砂鍋中倒入適量清水,大夥燒開,加入糯米和小米,調小火煮15分鐘,倒入板栗,繼續煮10分鐘即可。
2.扁豆栗子粥(健脾祛溼)
功效:三者同煮食用,可健運脾胃,又能補腎強筋骨。
食材:扁豆,栗子,粳米。
做法:①食材洗淨放入砂鍋中煮粥,熬煮40分鐘左右。
②待粥熟之時加入適量紅糖服用,每天一次。
3.板栗姜棗飲(散寒止瀉)
功效:散寒、止瀉,適合有脾胃虛寒導致的噁心嘔吐、胃痛、大便不成形等症狀的人。
食材:栗子,大棗,生薑。
做法:板栗肉切小塊,與紅棗、生薑一起放入砂鍋小火熬煮40分鐘左右即可。
4.板栗銀耳湯(養陰潤肺)
功效:健脾益腎,養陰潤肺。
食材:板栗,銀耳,冰糖。
做法:①板栗取肉,銀耳泡發,切碎備用。
②板栗、銀耳放入砂鍋,加水煮沸,轉小火熬煮40分鐘加入適量冰糖即可。