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不少糖友知道具有降糖功效的蔬菜水果是靠“聽說”來的,尤其是上了年紀的糖友。小編在朋友圈看到有傳“秋葵能降糖”,“秋葵能抑制膽固醇”,事實是這樣嗎?其實專家表示,秋葵原產非洲,近十幾年才傳入中國,並沒有降糖的功效。

降糖蔬菜知多少?秋葵能嗎

專家介紹,秋葵是一種含糖量很低的蔬菜,又富含可溶性膳食纖維,能增加人的飽腹感,可阻止碳水化合物的消化,延緩糖的吸收。

八種食物幫您降血糖

八種食物降血糖:

1、苦瓜

味極苦,性寒,有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現,苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、穀氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用,能降低血糖,對糖尿病有良好的防治作用。

2、南瓜

味甘,性溫,有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現,南瓜能促進胰島素的分泌,從而降低血糖。

3、洋蔥

味甘、辛,性微溫,與蔥、蒜性味相近,具有健胃、增進食慾、行氣寬中的功效,與大蒜一起食用有降糖效果。經常食用洋蔥,既可充飢,又能降糖治病。

4、黑木耳

含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質,其中木耳多糖有降糖效果。實驗表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯,也可作配料。

5、紫菜

含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等,其中的紫菜多糖能顯著降低血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜,以降低血糖。

6、魔芋

一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大,粘性高,在腸道內排洩緩慢,能延緩葡萄糖的吸收,有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因為它吸水性強,含熱能低,既能增加飽腹感,減輕飢餓感,又能減輕體重,所以是糖尿病患者的理想食品。

7、麥麩

味甘,性平、偏涼,除充飢、補充營養外,也可養心安神。麩小麥可益氣、除熱、止汗;麥麩調中、清熱、止虛汗,可根據病情所需而選用。用麥麩、麵粉按6:4的比例,拌和雞蛋,做成糕餅,可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。

8、豬胰

性平,焙乾研成粉末,長期服用對降血糖和維持血糖穩定有明顯療效。

糖尿病人飲食之忌

忌過量攝食、暴飲暴食、隨意攝取零食以及過分追求高營養和調味濃的食物,晚飯應少吃,臨睡前切忌加餐,以免導致體內脂肪過度蓄積,加重肝臟的負擔。

忌長期攝入過量高膳食纖維飲食,以免導致維生素和無機鹽的缺乏。忌過鹹。以免水鈉瀦留,體重增加,一般每天食鹽攝入量以4~6克為宜。

忌高動物脂肪、高膽固醇飲食。因為它可加重脂肪肝的病情,並促使脂肪肝向肝硬化發展,故必須控制其攝入量,但也不是越低越好,也不可過低。另外還應忌吃動物內臟(如動物的肝、腸等)、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。

忌油炸煎烤食物,尤其是一些脂肪類食物。如豬、牛排、羊肉串、炸花生等,經炸烤、油煎後,會產生一種化學物質(丙烯醛),經血流迴圈至肝臟後,會損害肝細胞。

忌用各種飲料代替飲水。忌吸菸,因為香菸中的尼古丁等有害物質不但會損害肝臟,還會對微迴圈、呼吸系統等有害,不利於脂肪肝患者的康復。

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