秋季到了，天氣漸漸變涼了起來，在這個時候很多朋友都喜歡燉上一鍋雞湯來補補身子，還有一些身體比較虛弱的老年人或者做過手術的朋友家人也都喜歡給他們燉上一鍋雞湯來調理身體，那麼雞湯到底有沒有這麼好的進補作用呢？經常喝雞湯是好是壞呢？今天筱青就來給大家說說關於雞湯的那些事兒。

首先雞肉屬於白肉，脂肪含量比牛羊肉更少，並且不飽和脂肪酸比牛羊肉更高，長期食用對心腦血管更是有著良好的效果。但是如果用雞肉來煮雞湯，雞湯脂肪含量就比較多了，因為雞皮裡面有非常多的脂肪，大約每一百克雞湯脂肪含量就有十五克左右，喝雞湯也就等於把脂肪一起喝掉了。

特別是一些患有三高或者心血管疾病的老年人，更要控制脂肪和膽固醇的攝入。還有一些痛風的患者也不適宜多喝雞湯，因為雞湯經過了長時間的燉煮，裡面的嘌呤含量也就比較高了。

還有剛生過孩子，還在坐月子期間的朋友，也不適宜多喝雞湯，因為雞湯裡面過高的脂肪含量，會容易因為堵奶而引起乳腺炎，在加上產婦運動量比較少，再喝這麼高脂肪的雞湯，也很容易引起三高。

在煮雞湯的時候少則一兩個小時，多則四五個小時，但是在經過這麼長時間的燉煮，雞肉中的蛋白質和礦物質很多仍然的留在雞肉內的，所以雞湯的營養價值並沒有雞肉高，與其喝雞湯，並不如直接吃雞肉更加營養。

如果是特別喜歡喝雞湯的朋友，建議大家在喝之前儘量用吸油紙先過濾一下再喝，在過濾的過程中吸走大部分的油脂後再喝就健康的很多，喝起來也沒有之前那麼油膩了。

如果在秋季想喝雞湯的朋友，建議大家選擇烏雞湯，烏雞性平、味甘，有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等功效，向來是一種食補的好食材，烏雞脂肪含量比較低，每一百克烏雞含有脂肪2.3克，含有蛋白質22.3克，這樣就不會導致太多的脂肪攝入。並且烏雞有一種特殊的黑色素，食用後能使體內的紅細胞和血紅蛋白細胞增加，是非常有利於健康的。

現在生活壓力很大，經常熬夜工作的女性朋友可以多食用烏雞，能益氣、滋陰，還能美容養顏。烏雞有相當高的藥用價值，對氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的療效。在燉煮的時候可以加入紅棗、板栗、山藥之類的食材，這類食材維生素c和膳食纖維的含量都比較高，就和烏雞產生了互補的作用。