生菜能消除多餘脂肪

熱量:15千卡/100克可食部分

碳水化合物:2克/100克可食部分

推薦用量:100克/日

100克生菜可食部分約81克

生菜為什麼對糖尿病患者有益

生菜富含鉀、鈣、鐵等礦物質，可降血糖、減緩餐後血糖升高。其所含的膳食纖維，不僅能夠促進胃腸蠕動，還有助於減少胰島素的用量。

三餐烹調指導方法

●生食:三餐均可食用生菜，生食可最大限度地吸收其營養成分。生菜的農藥殘留較多，烹調或生吃前宜用小蘇打水浸泡10分鐘。

●手撕生菜:糖尿病患者可將生菜用手撕成大片，吃起來會比刀切的口感更佳，且大片的生菜不會快速升高血糖。

●夾餅:生菜可直接食用，也可炒或做成湯，還可以夾在餅或者麵包中食用。

生菜對糖尿病患者有益的吃法

1、生菜＋海帶

生菜與海帶同食，可促進人體對鐵元素的吸收。此外，海帶中的有機碘，可促進胰島素分泌，兩者搭配起來是非常適合糖尿病患者的菜品。

2、生菜＋豆腐

生菜與豆腐同食，是一款高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低糖、多維生素的菜餚，適合糖尿病高危人群食用。

調理糖尿病特效食譜推薦

1、涼拌生菜

消除多餘脂肪

材料：圓生菜200克。

調料：蔥花5克，鹽、雞精、香油各2克。

做法：1、將生菜洗淨，撕成大片，瀝乾水分。

2、將洗好的生菜放入大碗中，再加入鹽、雞精、蔥花、香油拌勻即可。