對古代文化有了解的讀者可能會知道，古人是“饔飧而治”的，他們一天只吃兩頓飯。可是大家也別忘了，古人是“日出而作，日落而息”的，生活習慣也跟我們不一樣。所以，我們一天到底吃幾頓飯，是前人根據生活習慣經過長期選擇的結果。

現在我們一天要吃三頓飯，不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發育和保持健康。這三餐的安排也是有學問的，兩餐間隔的時間要適宜，間隔太長會引起高度飢餓感，影響人的勞動和工作效率；間隔時間如果太短，上頓食物在胃裡還沒有排空，就接著吃下頓食物，會使消化器官得不到適當的休息，消化功能就會逐步降低，影響食慾。一般混合食物在胃裡停留的時間是4～5小時，兩餐的間隔也以4～5小時比較合適，5～6小時基本上也合乎要求，這樣算來，對於我們現代人來說，一天三餐是最合適的。

而且，由於人腦耗能占人體每天耗能的比重很大，而且腦的能源供應只能是葡萄糖，每天需要110～145克。肝臟從每頓飯中最多隻能獲得50克左右的葡萄糖，只有一日保證三餐，肝臟才能為人腦提供足夠的葡萄糖，我們才能始終保持精神飽滿的狀態。

現在，在都市年輕人中，不吃早餐、三餐不定時都是很常見的。大家一定要改掉這些習慣，只有吃飯有規律才能使胃腸道有規律地工作和休息，從而增加食物的消化吸收率，使胃腸道的功能保持良好狀態，減少疾病發生。

另外，我想要糾正大家一個錯誤的觀念，很多人都認為“養胃必須少吃多餐”，其實，養胃只是需要我們每頓飯別吃太飽，而不是讓我們每天分別吃好多頓。我還是建議大家一天三餐、定時定量規律飲食，這樣才能有效預防慢性胃炎。

關於我們一天三餐究竟選擇什麼食物，怎麼進行調配，採用什麼方法來烹調，都是有講究的，並且因人而異，最重要的是要能保證營養的供應，做到膳食平衡。

比較科學的做法就是，一日三餐的主食和副食應該粗細搭配，動物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。有的家庭就相對比較重視，也安排得非常合理，三餐食物五花八門，囊括了各種營養，而有的家庭的飲食則簡單得不能再簡單，品種極為單調，導致一家子可能集體營養失衡。

而且，一日三餐的分量也要根據每個人的生理狀況和工作需要科學分配。通常，早、中、晚三餐食量的比例為3∶4∶3，比如若某人每天應吃500克主食，那麼早晚各應該吃150克，中午吃200克才比較合適。假如工作太忙不可能讓三餐的每一餐都分量合適、營養均衡，也要儘量保證一天內的營養總體上均衡充足。

在合適的時間做合適的事，該吃飯的時候，我們就應該放下手中的事，享受食物給我們帶來的美味及營養，在與食物親密接觸的時間裡，放鬆自己，卸下工作的重壓，這樣，不僅對我們的腸胃有益，同時也給自己一個更好的狀態，有利身心健康，何樂不為？#清風計劃#