先看看某品牌白藜蘆醇的幾張宣傳圖。

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「精神壓力大」、「睡眠不佳」、「肌膚衰老」……怎麼覺得描述的就是自己啊，怎麼辦？你需要一瓶白藜蘆醇口服液？呵呵。

一、白藜蘆醇是個啥？

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它最早是從白藜蘆這種植物中提取出來的，結合它的化學結構特點，就起了「白藜蘆醇」這個名兒。

除了在白藜蘆中含有，我們常吃的食物如桑葚、藍莓、葡萄、花生中也含有，喝的葡萄酒裡也含有。

不過，葡萄的果肉裡幾乎不含白藜蘆醇，它主要存在於葡萄皮和葡萄籽中；花生果仁裡白藜蘆醇含量也很低，它主要存在於花生紅衣裡。

有沒有吃葡萄不吐葡萄皮和葡萄籽，吃花生硬要吃紅衣的衝動？

彆著急。且不說，你能否接受它們的口感，還是先看看白藜蘆醇對人體功效如何吧。

二、白藜蘆醇有哪些奇效？

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有細胞實驗和動物實驗顯示，白藜蘆醇能抗氧化，抗細菌、真菌，調節免疫力，改善心腦血管迴圈，還能抗癌。

不過這些實驗裡，有些設計上有缺陷，有些資料上有造假。

其中資料造假可是學術界的一個大丑聞。

那是2012年，美國康涅狄格大學發表的宣告稱，該校的教授迪帕克·達斯的發表的論文中有145處偽造和篡改資料。

這跟白藜蘆醇有啥關係？這個教授主要研究的就是白藜蘆醇，發表很多論文經常被賣白藜蘆醇的引用。

退一步講，就算細胞實驗和動物實驗都很靠譜，結果也不能直接推及到人。

那有沒有「人吃了白藜蘆醇有沒有效果」的實驗呢？

還真有。

遺憾的是，有臨床實驗顯示，白藜蘆醇對延緩面板衰老和延長壽命都沒作用，對心臟病、代謝性疾病和癌症也沒啥作用。

有的朋友可能會說，白藜蘆醇到底有沒有用，也不能是部分人體實驗就能下結論的。

的確如此。

但是即使專家們一致認為白藜蘆醇在對人健康方面很有潛力，但仍然沒有足夠的證據來證實它的有效性(截圖紅框翻譯的中文)。

另外更令人遺憾的是：

雖然可以服用白藜蘆醇製劑，但是補充劑中的大部分白藜蘆醇身體都吸收不了。(截圖紅框翻譯的中文)

再有，白藜蘆醇還有一定的雌激素樣作用，不要與口服避孕藥同用，孕婦和備孕女性也不宜服用。

三、喝紅酒補白藜蘆醇？

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算了吧。

女性即使喝很少的酒，也會增加肝損傷的風險。

這裡的很少是指少於12克酒精，大概相當於12度的紅酒100毫升。

所以還是吃點藍莓、桑葚、花生來攝入白藜蘆醇吧。

關於花生，除了直接吃，你還可以發成花生芽吃，因為研究顯示，花生髮芽過程中，白藜蘆醇含量顯著增加，可達 5.18~44.73 μg /g，約是未發芽花生的3~8 倍。

參考文獻：

[1]方林川,遲軍利,王俊芳.葡萄白藜蘆醇的功能及生物合成調控研究進展[J].中外葡萄與葡酒,2018(04):108-113.

[2]夏小勇,郭芹,劉紅芝,胡暉,劉俊梅,王強.發芽花生生產工藝、發芽過程中營養成分變化及加工利用研究進展[J].食品工業科技,2019,40(13):346-351.

[3]https://www.webmd.com/heart disease/resveratrol-supplements

[4]https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heart-disease/in-depth/red-wine/art-20048281

編輯|Emily