蹲廁所不爽！早餐吃點它，比紅豆薏米湯管用，做法簡單又好吃！

快節奏的現代生活方式，飲食過於精細、缺乏足夠的纖維素及飲水過少，生活壓力過大、缺乏運動等，很多都有便秘的困擾，便秘在程度上有輕有重，可以是暫時的，也可以是長久的，持續的慢性便秘會帶來許多病變，包括痔瘡、失眠、口臭、靜脈曲張、大腸瘤等，有效地解決便秘的痛苦，切勿濫用瀉藥。

要從根本上解決便秘的問題，飲食是關鍵！消除便秘，首選粗糧！

便秘患者需要增加纖維素的攝取量，成年人一天至少攝取30克纖維素，但在飲食過於精細的現代，很多人連一半都達不到，增加纖維素的攝取其實很容易做到，多吃粗糧、水果及新鮮蔬菜即可，在這裡，美美要大力推薦黑米！黑米的纖維素很高，熱量卻很低，是很好的保健食品。

根據中醫“五色入五臟”之說，黑色與腎相對應。醫學實驗證實，黑米具有滋陰補腎、健身暖胃、滑溼益精等功效，對腰膝痠軟、頭暈耳鳴等有較好的食療效果。

將黑米和紅棗搭配，做成的這道水晶黑米餅，我更喜歡用來做早餐，不用加糖和鹽，紅棗的甜味就非常足夠了，給身體補充營養的同時，又不會增加多餘的負擔，這樣的早餐，天天吃都不過​份​！

黑米營養豐富，食、藥用價值都很高，自古就被稱為“藥米”、“貢米”，素有“黑珍珠”及“米中之王”的美譽。

紅棗補氣養血，抗疲勞，含有豐富的維生素C，有“天然維生素丸”的美稱。冬天適當食用紅棗能加強毛細血管並適度保持血管通透性的作用，這兩者搭配，是冬天最佳的健康品！做法不難，味道非常贊，有時間一定要給家人做哦！

【水晶黑米餅】

主料 黑米40克 紅棗22顆 澄粉120克

輔料 水適量

做法：

首先將黑米浸泡一個晚上，如果沒時間的話，最少也要浸泡四個小時，讓黑米充分泡發。

黑米營養豐富，但是口感堅硬，直接食用營養物質也不易吸收，在用黑米做美食的時候，建議將黑米充分浸泡，煮熟後再進行烹飪，不僅能改善口感，也更利於營養的吸收。

泡好的黑米放入電飯鍋裡，水不用放太多，比咱們平時煮飯稍微少一點。

用​精​致煮，將黑米充分煮發。

澄粉倒入盆中。

​加入煮熟的黑米和切碎的紅棗。（紅棗要去核）

分次加入適量水，一邊加水，一邊用筷子攪拌成均勻的糊糊。（喜歡吃硬一點的就少放點水，喜歡柔軟一點的口感就多放點水。）

平底鍋裡倒入跟平時炒菜一樣多的油，燒熱後轉中小火，用勺子舀起一勺糊糊倒入鍋中。

用勺子底部將米糊稍稍整理平整，餅的高度大約是一粒米飯的厚度，（每次舀滿一勺，做出來的餅就會大小一樣，裝盤更漂亮）。

​當餅的底部邊緣微微變成深色，就表示底部煎好了，翻面。

蓋上鍋蓋，讓水汽不蒸發，這樣煎出來的餅會更柔軟。

兩面都煎好就可以出鍋啦，熱吃涼吃都美味哦！

小貼士：

黑米糊糊倒入鍋中的時候，火一定要保持中小火，等到將餅的形狀整理好後，就可以稍微將火調大了。

蓋上鍋蓋一邊燜一邊煎，煎出來的餅口感更柔軟，如果喜歡外焦裡嫩的口感，最後可以稍微將火調大點，表面多煎幾分鐘就可以了。