#健康科普大賽##2019算術健康大會#

與腎病相關的飲食因素

鈉

高鈉飲食對於腎臟疾病和高血壓的“貢獻”都是巨大的。對於慢性腎病的高危人群，既有潛在高血壓或年齡超過55歲的人群，推薦每天攝入4克鈉（注意是食物中所有的總鈉，不是鹽！）；高血壓患者推薦每日攝入3克鈉。

對於慢性腎病和高血壓患者來說更需要總體“限鹽”，來控制血壓，有助於改善心血管疾病風險。但是，對於是否可以改善腎臟的狀況，延緩疾病的進展？目前的研究還尚不明確。

鉀

新鮮的蔬菜水果含有豐富的鉀。科學研究發現：膳食鉀攝入和膳食鈉攝入較低的人，發生高血壓，中風，腎結石和腎臟疾病的風險更低。所以，鼓勵健康人群多多攝入這些富含鉀的健康食物。

但是對於腎臟疾病患者來說，需要嚴格控制鉀的攝入，以免發生高鉀血癥。

磷

磷廣泛存在於動植物性食物中。在一般人群中，血漿磷水平較高，發生腎臟疾病的風險會增加。可見，“磷”對於腎臟健康不是很友好~

人對不同食物中磷吸收能力也不同。胃腸道吸收植物中磷（主要是植酸鹽形式）能力較低（30%~50%），而對肉類中的磷吸收更高（50%~70％）。加工食品中的含磷食品新增劑是易吸收的無機磷。所以，吃加工食品會攝入更多的磷。

蛋白質

膳食蛋白質來源對腎臟疾病的影響可能不同。科學研究表明：大量攝入紅肉和加工肉會增加有關患慢性腎病的風險，而富含堅果，豆類和低脂乳製品的飲食則風險較低。

因此，植物性食物常被推薦為預防腎病的食物。這些食物富含多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸，鎂，鉀和鐵；可吸收磷比肉少；富含纖維，有助於預防便祕，促進代謝廢物和有毒物質通過腸道排出。

對於腎病患者是需要嚴格限制蛋白質攝入的。存在超重和肥胖問題的糖尿病和高血壓患者也不推薦高蛋白飲食法來減重或者控制血糖。實驗證據表明：長期膳食蛋白質攝入量超過1.5 克/天*公斤的理想體重會加蛋白尿和重腎臟負擔。而低蛋白飲食有助於緩解腎臟壓力，保護腎小球功能，減輕蛋白尿，延緩慢性腎病的進展。

水

腎臟喜歡水~保護腎臟最好的方式就是多喝水，特別是白開水。多喝水有助於腎臟中有毒有害物質的排出。每天1500ml~1700ml是膳食指南推薦的健康成年人飲水量。天氣炎熱、運動出汗後還應該增加飲水。喝了那麼多水，一定不要憋尿，否則就“適得其反”了

高血壓、糖尿病、免疫系統疾病、高尿酸血癥和痛風患者需要定期檢查尿常規。感冒不容忽視，及時治療，注意休息，多喝水，別忘了查個尿常規。用藥遵醫囑，自己不能亂吃藥和保健品。服藥有療程，長期服藥需要定期檢查肝腎功能。控鹽、戒菸、少吃加工食品，以及高油、高蛋白、高熱量的“三高”食物。多喝水，不憋尿。適當運動，提高自身免疫力。