三年前，劉女士去醫院檢查，一切正常，然而三年後，劉女士卻因心梗而離世，據了解到，劉女士並無吸菸史，並且飲食偏清淡的，那究竟是怎麼回事呢？

醫生也感到十分好奇，經過詢問後，劉女士家人說患者生前最喜歡吃番茄炒雞蛋，幾乎離不開，醫生瞬間恍然大悟。

番茄炒雞蛋，看似非常健康的食物，長期食用將會影響血管健康，便成為了心梗猝死的元凶之一。

番茄炒雞蛋有哪些危險因素

高糖

番茄炒雞蛋，常以甜壓鹹。若要吃出甜味，糖含量至少要佔到10%左右，比如番茄400g，要吃出甜口感覺，若番茄佔一半甜，至少還要放入20g糖。

高油

“番茄炒雞蛋”這道菜，要把雞蛋炒的蓬鬆，就要多放油，而雞蛋中的卵磷脂對脂肪有乳化作用，吃不出油膩感，無形中就攝入了過多的油脂。

一般平時做番茄炒雞蛋的平均用油量有整整10勺，大約有50g，超過中國膳食指南全天建議攝入量的1倍。

專家提醒，血管最怕高油、高糖、高鹽。有些菜餚過分追求口感和色澤，就需要加入超量的油、鹽、糖，反而成為心血管疾病的危險因素。炒菜時，可以用醋代替部分糖油，輔助保護心血管。

中國心血管病患病率及死亡率仍處於上升階段。心血管病死亡佔居民疾病死亡構成 40% 以上，居首位，高於腫瘤及其他疾病。

心血管病猛於虎，血管的健康就是人長壽的標誌，然而血管健康到心梗猝死只需三步。

心梗前兆

1、第一次胸痛，悶塞感嚴重，透不過氣來，伴出汗，持續五分鐘以上不緩解；

2、曾經胸痛，然而再次復發，且更加嚴重，持續時間更長；

3、不明原因的上腹部悶塞感，與往常腹痛不同，持續數分鐘未能緩解；

4、胸悶，頭昏、暈倒，甚至意識迷糊。

注意：有以上任何一種情況，都要警惕心梗降臨。

誘發心梗因素

油鹽超標

目前中國的食用油的攝入量水平是每人每天42克左右，然而中國居民膳食指南對食用油的攝入量推薦是每人每天25-30克。

油脂攝入過多，不僅會造成肥胖，還會導致血液中脂肪酸過多，容易造成動脈硬化，引發心腦血管疾病。

缺乏運動

缺乏運動鍛鍊是世界衛生組織總結的全球第四大死因，在中國國民鍛鍊率非常低，幾次全國調查基本上就是百分之十幾。

體育鍛煉必要嗎？事實勝於雄辯。

上海男性健康研究的一項結果表明，體育鍛煉量達到或超過每週走路4小時、運動2小時的人，總死亡的危險減少21%，心血管死亡的危險減少24%。

肥胖

中年發胖，不是“發福”，其實是“發禍”。發胖會帶來很多問題，高血壓、高血脂等。

高血壓、高血脂，年輕時沒什麼太大感覺，但十年以後，心、肝、腎、腦都要受到影響。

血壓超標

中國成人高血壓患病率為23.2%，患病人數達2.45億；高血壓前期患病率為41.3%，高達4.35億人。

吸菸

吸菸能產生血管活性物質變化，使血管擴張有利因素減少，收縮有利因素擴大，導致血管痙攣，造成心血管疾病高發，如血栓、心梗等。

在30-40歲年齡段中60-70%的心梗患者都與吸菸和不健康生活有直接關係，吸菸更是成為心血管疾病發生的最致命因素。

壓力大及熬夜

有研究發現，平時精神壓力大，或有焦慮、抑鬱等不良心理狀態的人更容易患心臟病。長期熬夜容易誘發心腦血管疾病，一週兩次以上的熬夜就屬於睡眠剝奪。