常言道：秋吃果，冬吃根。冬天要想養生保健，不妨多吃些根菜。其中，根菜可簡單理解成“生長在泥土中的菜”，如蘿蔔、山藥、南瓜、牛蒡、大頭菜等。這類食物一般富含膳食纖維，常吃對人體大有裨益。那麼，入冬最適合吃哪種根菜？
冬吃6種根菜，最為養人1、蘿蔔
天冷的時候，不少人會選擇吃火鍋，但若是經常吃，就容易導致體內積熱。而蘿蔔性微寒，適量食用能起到清熱解毒的效果，有利於消除積熱。
小貼士：
蘿蔔容易產氣，胃腸潰瘍者最好少吃或不吃；
食用人蔘、生熟地、何首烏等補藥時，要避免吃蘿蔔，以免降低效果。
2、紅薯
紅薯味甘性平，富含膳食纖維和水分。冬天適量吃些，可以刺激腸胃蠕動，預防和改善便祕；還可幫助排出體內的有害物質，降低患大腸癌等疾病的機率，尤其適合有便祕情況的老年人。
小貼士：
紅薯一定要蒸熟煮透後才能食用；
紅薯也屬於產氣食物，一次性不宜吃太多，否則容易出現脘腹脹滿等不適症狀。建議不當主食進食時，每次吃100到200克即可。
3、山藥
山藥健脾養胃、固腎益精作用較為明顯，常食有助於改善脾虛食少、肺虛喘咳、久瀉不止、腎虛遺精、尿頻等情況。
小貼士：
山藥能夠助溼養陰，有消化不良、腹脹、嗝氣現象的人，不建議食用；
山藥有收斂之效，所以感冒、大便燥結者同樣不適合吃。
4、芋頭
芋頭營養豐富，含有大量的B族維生素、煙酸、皁角甙及鈣、磷等礦物質，在益胃健脾、補益肝腎、化痰方面有良好效果。並且，芋頭中還存在一種黏液蛋白，進入人體可生成免疫球蛋白，有助於增強人體抵抗力。
小貼士：
生的芋頭有一定毒性，因此芋頭要避免生吃。
5、土豆
土豆中維生素B和維生素C含量較高，對於治療胃潰瘍及便祕有輔助作用。此外，土豆也能保持血管彈性，減少脂肪在血液中的堆積，有助於預防動脈粥樣硬化等心血管疾病。
6、蓮藕
冬天多吃蓮藕（包括藕粉），可以調中開胃、益血補髓、健脾益氣、清肺止血。老年人食用，還有利於安神健腦、延年益壽。
小貼士：
蓮藕不能大量食用，否則容易消化不良，建議每次最好控制在100到200克之間。