從老一輩開始，人們就流傳著“想要長高個，要喝骨頭湯補鈣”的說法，讓人以為喝了骨頭湯就可以強身健體，補鈣。在經過了幾個小時的精心熬煮，大棒骨湯變得奶白油亮，非常誘人，讓人覺得營養物質、鈣的含量肯定很豐富。

所以喝骨頭湯真的能補鈣？

其實骨頭湯中的鈣含量並不高，可以說是微乎其微，雖然也有一些營養物質的存在，比如膠原蛋白、蛋白質等等，但是脂肪含量也不低。

以下我們來具體說明一下：

骨骼中的鈣以羥磷灰石晶體的形式存在，經過熬煮後，它在湯中沒有溶解。儘管這湯看上去奶白色，但它並非鈣含量高，而是脂肪含量高。另外有人就好奇了，說骨髓才是精華呀，骨髓裡應該有鈣。但實際上骨髓中近90%的骨髓是脂肪，長期大量食用還會引起諸如高血脂、肥胖等問題。

補鈣的誤區還有哪些？

多吃蝦皮：蝦皮的含鈣量的確較高，100克的蝦皮含鈣990毫克。但是蝦皮含鈉也較高，鈉吃多了還會增加鈣的流失，所以也不適合補鈣。

飲用豆漿：大豆中的鈣含量並不太低，但加水研磨成豆漿後，含量就被稀釋了，100毫升只有20毫克的鈣，所以效果也很小啊。

咀嚼奶片：鮮奶補鈣，那是因為人體很容易吸收。但是奶片經過乾燥、壓制等過程，把原含有的鈣元素等已經固化。此時的吸收率遠不及鮮牛奶。此外，鮮奶中還含有蛋白質、鐵、維 B等微量元素，這些微量元素在奶片中也沒有。

想補鈣還得看這補鈣4寶

1、喝點牛奶

牛奶中含有大量的鈣，牛奶中所含有的乳糖和維D也能促進鈣的吸收，如果由於身體原因不適合喝含乳糖的牛奶，也可以選擇酸奶或無乳糖的牛奶。

2、芝麻醬

許多人認為含鈣量最多的是奶製品，其實並非如此，我們的日常食品中含鈣量最多的是芝麻醬。芝麻醬中的鈣含量是每100克1057毫克，遠遠高於蔬菜和豆類。

3、蔬菜

在100g左右的油菜中，它的鈣含量達到108 mg。《中國居民膳食指南》(2016)建議每日蔬菜攝入量應保持在300-500 g之間，可想而知，單是蔬菜攝入量就足以補充每日鈣。

4、堅果

堅果的補鈣功能也很強大，通常100克堅果含鈣量為100~200毫克，比如杏仁，開心果，核桃等堅果，平時不妨多吃一些。