Sirtuins是一組去乙醯化酶的統稱，民間俗稱“長壽酶”。

促進衰老細胞的自噬，啟用DNA修復，消除染色體損傷，是長壽酶主要功能。

Sirtfood是指能夠啟用Sirtuins的各種植物化合物，例如紅酒中的白藜蘆醇、薑黃中的薑黃素、綠茶中的兒茶素、洋蔥中的槲皮素等等。

還有NAD+，因為它是Sirtuins保持活性不可或缺的輔因子。

OK。那是不是補充白藜蘆醇、薑黃素、兒茶素、槲皮素和NMN（NMN是NAD+的前體物）就能逆轉衰老、治癒多囊了呢？

白藜蘆醇

很多人以為白藜蘆醇是“智商稅”，其實不然。

如果你具備文獻檢索能力，PubMed（https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/）上就能找到大量關於白藜蘆醇應用於各類疾病的臨床試驗，你會發現它能抗炎、改善血管內皮功能，在預防心腦血管疾病方面有一定的作用。

此外，一篇發表在《臨床內分泌代謝雜誌》的隨機對照試驗指出[1]，1500mg/d白藜蘆醇（微粉化）可以使肥胖型多囊患者的總睪酮和空腹胰島素水平分別下降23.1%和31.8%。

白藜蘆醇的抗雄激素活性可能是透過直接抑制CYP17A1基因（該基因促進雄激素合成）實現的[2]。

白藜蘆醇還上調了卵巢組織的Sirtuin1，激活了端粒酶和線粒體，改善了卵巢的氧化應激和炎症反應。服用白藜蘆醇組別的患者，促排取卵得到高質量卵母細胞比例更高（出自一項三盲隨機對照試驗）[3]。

看上去不錯呀，多囊患者應不應該喝紅酒或補充白藜蘆醇呢？

白藜蘆醇的吸收率很低，上述研究用了1500mg/d，相當於每天喝6579杯葡萄酒（一杯按120毫升算），這麼喝肯定要酒精中毒。

補充劑我也不建議，因為相關研究的數量很少，與其花錢吃1500mg微粉化的白藜蘆醇，不如買點藍莓和樹莓等漿果。

薑黃素

薑黃既是製作咖哩的原料，也是阿育吠陀醫學裡的草藥，從薑黃中提取的薑黃素能殺滅癌細胞（體外試驗）。另外，薑黃素在改善抑鬱和關節炎方面有比較顯著的效果（人類試驗）。

針對多囊卵巢綜合徵的研究很少，2020年4月的一項研究指出，薑黃素提高了多囊患者的Sirtuin1、PGC1α的基因表達，促進了GPx和SOD的酶活性[4]。

儘管上述變化是積極的，但由於沒有觀察到月經週期、睪酮或胰島素水平等指標的改善，所以薑黃素對多囊患者的實際意義還不明確。

兒茶素

綠茶是公認的健康飲品，兒茶素是綠茶中的有益活性成分之一。

對於有肥胖、脂肪肝、高血壓、糖尿病、血脂異常或胰島素抵抗的人，綠茶能起到微弱的保護作用，但不能指望它來逆轉代謝綜合徵。

一項出自中國香港大學婦產科的研究指出，綠茶提取物不會改善多囊患者的高雄激素血癥，甚至連輔助減重的作用都很微弱[5]。

當然這不影響你喝茶，它比任何含糖飲料都要健康。

槲皮素

蕎麥、洋蔥、蘋果、香菜、蘆筍，這些食物含有豐富的槲皮素。

有研究顯示槲皮素有微弱的抗雄激素作用，原理與白藜蘆醇類似[6]。

極低的生物利用度限制了槲皮素的應用，在有更多證據出現前，暫時我不主張多囊女性使用槲皮素的補充劑。

但是上面提到的幾種食物，建議納入到飲食計劃裡。

NMN

NMN是賣得最貴的營養品，也是我瞭解得最少的營養素。

等我認真查閱下資料，改天單獨寫一篇文章講講NMN、NR和NAD+。這裡先說結論——沒有科學家研究過NMN對多囊患者的影響，僅有一篇動物實驗顯示NAD+可以恢復衰老雌性小鼠（不是多囊卵巢綜合徵）的生育能力[7]。

所以，現階段我不建議多囊女性補充NMN。

怎麼才能有效啟用長壽酶？

剛才介紹的Sirtfood雖然都能啟用Sirtuins，但受吸收率低的影響，人體試驗時均未能發揮出靈丹妙藥該有的功效（NMN還不確定）。

你可能有點失望吧，但沒關係，這不妨礙你選擇富含Sirtfood的食物，地中海飲食就強調蔬菜、漿果、綠茶、天然香料的攝入。

而且下一篇文章我會告訴你什麼東西能有效地啟用長壽酶哦（不是膳食補充劑），只要你喜歡，每天都能吃。

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