【美國《科學日報》2020年11月9日文章】題：吃辣椒的人有助於長壽嗎？

一項研究表明，在之前發表的研究中，經常食用辣椒與全因、心血管疾病和癌症死亡率的整體風險降低相關，突出了飲食因素在整體健康中的重要性。

研究人員透過中、美等多個國家57萬多人的健康和飲食記錄發現，與很少/從不食辣椒的人相比，食用辣椒的人由心血管導致的死亡率降低了26%，癌症死亡率降低了23%，全因死亡率降低了25%。

心臟病專家指出，這項研究結果的成因和機制至今成謎，因此不能斷定常吃辣椒有助於延長壽命，減少疾病（尤其是心血管疾病或癌症）死亡，這些初步發現還需更多來自隨機對照實驗的研究資料證實。

這些研究有幾個侷限性，由於辣椒的食用數量和型別各不相同，難以證明辣椒的食用數量、食用頻率和型別對健康益處的相關性，有待進一步研究。