​蔥白和豆豉，兩味常用的廚房食材，便是一個食療方子。

蔥白：常用的廚房食材，亦可入藥。

【性味】味辛，性溫。

【歸經】歸肺、胃經。

【功效】發汗解表，散寒通陽。

用於外感風寒，陰寒內盛，格陽於外，脈微，厥逆，腹瀉，外敷治療瘡癰疔毒。

豆豉：豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料，亦可入藥。

【性味】性平，味鹹。

【歸經】歸肺、胃經。

【功效】和胃，除煩，解腥毒，去寒熱。

豆豉作為家常調味品，適合烹飪魚肉時解腥調味。豆豉又是一味中藥，風寒感冒，怕冷發熱，寒熱頭痛，鼻塞噴嚏，腹痛吐瀉者宜食；胸膈滿悶，心中煩躁者宜食。

外感初起，有惡寒發熱、鼻塞、無汗這些寒邪在表的症狀，速飲一碗蔥白豆豉湯，通陽發汗以散寒。寒邪束表，以蔥白疏通之；而豆豉亦有宣散表邪的作用，和蔥白搭配，則解表力更大。另一方面，辛溫發散是傷中氣的，而豆豉有調中的功效，使這個方子宣滯而不傷中。

蔥白豆豉湯給兒童服用效果更好，因為口感不像藥，容易接受。

注意事項：蔥白豆豉湯用於外感必須是有惡寒怕冷的症狀，如果是單發熱而不惡寒的溫病，就不能用蔥白豆豉湯。