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寒風凜冽,下班回家的路上總能聞見陣陣的烤紅薯香。吃一塊熱騰騰的紅薯,不僅暖手、暖心還能暖胃。烤紅薯,可謂是男女老少都喜歡的美食之一。

但是,糖友能吃嗎?有人說紅薯全身都是寶,吃了好;有的人說,紅薯含糖量高,糖友不能吃。到底,糖友能不能吃紅薯呢?今天,我們就來科普下。

我們先來看看紅薯的好處:

1、防止動脈硬化

紅薯富含鉀、β—胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6,有助於預防心血管疾病,預防動脈粥樣硬化。

紅薯對抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍,膽固醇高的人,可以經常適量吃點紅薯。

2、控糖

紅薯吃起來很甜,但是與白米飯、白饅頭比起來,每100克碳水化合物含量並不高,血糖生成指數(GI)也略低一些。用紅薯代替部分白米細面的主食,能增加飽腹感,從而能夠幫助控制血糖。

3、抗衰老

紅薯中含有豐富的胡蘿蔔素,這是一種非常有效的抗氧化劑,可以抑制低密度脂蛋白氧化沉積在血管壁上,也有助於清除體內的自由基,延緩衰老。

還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體面板,延緩衰老有一定作用。

4、減肥

紅薯是一種理想的減肥食品,因為它低脂肪、低熱能,同時又能有效地阻止糖類在體內轉變為脂肪。

但是要注意紅薯是主食不是蔬菜哦,要用紅薯代替部分主食才有助於減肥。

5、通便

紅薯中還含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,尤其對老年性便祕有較好的療效。

有糖友會質疑,紅薯口感不是很甜嗎?這麼甜的食物,糖友吃了真的好嗎?

研究發現,100克紅薯其熱量僅 是相同量大米的1/3,其脂肪和碳水 化合物都低於米、面,因此適當多吃 些紅薯,至飽腹時熱量和脂肪也不容易超標。

此外,紅薯中的膳食纖維有助於食物中的脂肪、糖排出。再者,紅薯的血糖生成指數低,進食者不易產生飢餓的感覺。

所以,糖友吃紅薯的正確吃法是把紅薯和米飯放在一起吃,並減少米飯的量。每天攝入谷薯類食物 250~400 克,其中全谷雜豆類 50~150 克,薯類 50~100 克。

一定不能把紅薯當菜吃,吃了紅薯記得減少其他主食的量。紅薯缺少蛋白質和脂質,吃的時候注意搭配蔬菜及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡。這樣也能有效降低紅薯的升糖指數,更有利於調節餐後血糖。

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