中國是肝病大國，慢性肝病患者人數眾多，病毒性肝炎中乙肝、丙肝患者加起來約佔人口總數10%，這意味著每十個人中就有一人患有病毒性肝炎。

再加之目前年輕人常見的脂肪肝等，可見慢性肝病患群數量之大。

一、4個飲食習慣，“肝臟”並不喜歡

肝臟不喜歡你吃的東西，幫你列出來。

·不喜歡總吃油炸、醃製食品的人

一些深加工的食品，加工次數越多，各種新增劑也增添得越多，不管是油炸還是醃製食品都會加入過多的防腐劑等，尤其是含有亞硝酸鹽之類的食品，如剩菜剩飯，肝臟其實並不喜歡。

·當你長期飲酒，肝臟也在默默哭泣

中國飲酒文化濃厚，大家逢年過節時免不了要喝一些。只不過，不宜長期大量飲酒。一些說含有葛根粉、柚子、蜂蜜等解酒藥類，其實作用並不是很大。

避免酒精傷害肝臟，飲酒之前可以先吃些主食，保護胃黏膜，減少酒精在胃裡吸收，再有就是多吃些新鮮水果，尤其是含果糖較多的，減少肝臟對酒精的吸收。總體原則是酒要少喝，甚至不喝。

·不捨得扔黴變食物？肝臟不捨得你吃

勤儉節約是值得提倡的，不過也不能太過了，如糧食存放久發黴了該扔還得扔。

肝臟器官最容易被毒素侵害，食物在黴變過程中易產生真菌——黃麴黴毒素，它能直接誘發肝癌，並且這種毒素不容易高溫去掉。

·偏愛某類食物

我們的肝臟每天都在工作運轉著，也需要補充能力。這不僅僅是為了全身，也為了肝臟。

飲食應當均衡，保證足夠的營養攝入，合理搭配。如不能盲從周圍人都說海蔘好，就只吃海蔘。

此外，慢性肝臟病不太適合攝入過多的蛋白質、脂肪等，宜吃些優質蛋白質，如魚類、雞蛋、牛奶等，多吃各類新鮮瓜果蔬菜，做到不挑食不偏食。

二、肝臟生病了，怎樣吃才最健康？

在飲食原則上，不管是正常人群還是肝病患者，都應注意飲食的合理搭配和均衡。

具體來說，就是要補充足夠營養，包括主食、脂肪、蛋白質、維生素、微量元素等；同時儘量多吃新鮮事物，特別是綠葉蔬菜、水果、肉類；忌吃如薰、醃、醬、烤、炸類和刺激性（辛辣、酸、過鹹、過熱、產氣過多）食物。

多吃優質蛋白質，例如瘦肉、禽肉、魚肉、蛋類、豆類、奶類等。特別推薦新鮮禽類和水產品熬製的湯，如烏雞、鴨肉、鯽魚、泥鰍、甲魚、牡蠣等。

不過，肝功能不好者為避免病情嚴重，應控制蛋白質的攝入。

新鮮蔬菜中可以選擇蘿蔔、菜花、胡蘿蔔等，它們具幫助抗癌作用，不過烹調中不宜加熱太長時間。

富含維生素和胡蘿蔔素，人體微量元素錳和鉬的食物，如黃花菜、芹菜葉、南瓜、捲心菜；山藥、白菜等所含的鈣和牛奶媲美，還有番茄，但未成熟番茄不可食用。

較為推薦的還有芥藍、菠菜、韭菜、香菇、桑葚、蘑菇、刀豆、黑木耳、枸杞子、銀耳、荸薺，以及金針菇、海蔘、海帶、萵苣等。

好嘞，肝臟喜愛的選單，都記住了嗎？