其實很多人對食物的鹼性還是酸性都沒有太多的意識，更不知道水果也分酸鹼，但其實在我們的生活中，大部分水果是屬於鹼性食物的，因為水果中含有的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等多種微量元素，在經過人體的消化吸收、代謝後呈鹼性，因此這些水果一般被稱為鹼性食物。

有鹼性當然就也有酸性水果存在，從營養的角度來看，酸性水果和鹼性水果的合理搭配才能使身體的健康得到保障。

那麼什麼樣的水果叫做鹼性水果呢？其實鹼性水果可以靠口味分辨，一般來說吃起來偏酸的水果大多數為鹼性水果（大多數哦～），吃起來偏甜的大多數為酸性水果。雖然大多數鹼性水果味道偏酸，但在消化時，通過身體新陳代謝後，就會逐漸的變為鹼性，所以稱之為鹼性水果。

比如，我們最常吃常見的蘋果，它性涼，味甘，具有生津、除煩、潤肺、解暑等多種功效。並且蘋果中含有較多的鉀鹽，又含有大量的水分，蘋果中基本不含嘌呤，以上這些營養元素都是有利於人體內的尿酸排洩。通過我們上述說過的，食物在體內代謝後的產物是鹼性的，就稱之為鹼性食物原則來說，蘋果就是典型的鹼性水果。

除蘋果外像我們常吃的葡萄、梨、檸檬、甘蔗汁、番茄、石榴等都是鹼性水果。這些鹼性水果都可以起到“溶解”體內細胞毒性的作用。

怎麼樣是不是大開眼界，其實很多水果背後都有著我們不知道的一面，它們在背後為我們的身體健康助力。