《秋冬養生如何進補？》

春夏養陽，秋冬養陰。

進入秋冬季節之後，萬物斂藏，養生者應順時而養，須護藏陰精，使精氣內聚，以潤養五臟。中醫認為，春季“升補”、夏季“清補”、長夏“淡補”、秋季“平補”、冬季“溫補”，在四季五補的相互關係上，秋冬本以“燥、寒”為主，更應注重潤燥和溫補元氣。

暖腎固陽，健脾益氣。

腎為先天之本，脾為後天之本，所以暖腎以固陽氣，溫脾以增衛氣。這個時候應關注脾腎的調養，注意熱量的補充，適量食用糯米、黑米、韭菜、洋蔥、蘑菇、草魚、鰱魚、堅果等，多食熱湯飯，陰虛體質者應多食蘿蔔、黃豆芽、菠菜、芹菜、白菜、豆腐等。

1.“十月蘿蔔小人蔘”，蘿蔔清虛火、清濁氣、潤燥，可加強肺的肅降功能，起到降氣止咳的作用；生吃還可下氣消食，促進脾胃運化，加速大腸運動，治療腹脹、便祕、食積等消化道疾病。

2.蘋果和梨可為當季水果中的首選，尤其梨作為滋陰潤燥之品，生吃可明顯緩解咽喉幹癢、音啞以及便祕、尿赤等症狀，蒸熟服用如冰糖蒸梨，滋陰潤肺，止咳祛痰，對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。

3.蓮藕性寒，味甘，生用涼血散瘀，治熱病煩渴，吐血、熱淋等，熟用益血、止瀉，健脾開胃。蓮藕在秋冬季正是新鮮應市時，天干氣燥，食用蓮藕可以搭配白木耳滋陰補肺，搭配黑木耳滋補腎陰，和排骨燉湯適合脾胃虛弱的人滋補養生。

4.紅薯具有補虛、益氣，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效，紅薯能提供給人體大量黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

5.荸薺既可清熱瀉火、利咽化痰，又可補充營養，將其洗淨後煮粥，可與穀物糧食營養互補，增添補益效果。

秋冬是儲存能量的時節，對於身體虛弱的人正是進補的好季節，合理食用藥膳可達到事半功倍的效果：加食茯苓、山楂、大棗、薏米健脾益胃；加食蓮子、首烏等補益心脾腎；加食龍眼、當歸、黃芪等補益氣血。

下面為大家推薦幾道食譜

1.南瓜粥

食材：南瓜50g 幹山藥30g 小米50g

方法：加水500ml，煮粥

作用：補中益氣

2.蘿蔔豬骨湯

食材：白蘿蔔500g 豬脊骨500g 生薑2片 白胡椒10粒 食鹽適量

方法：豬脊骨冷水下鍋，水沸後撇去浮沫，洗淨，重起鍋，豬脊骨、生薑加水2000ml煮沸，文火燉1小時，蘿蔔切塊下入，再燉1小時，關火前撒入少許鹽、白胡椒。

作用：理氣寬中，溫暖腎陽，提升正氣。

3.姜醋紅糖茶

食材：生薑10g 米醋5g 茶葉5g 紅糖5g

方法：醋泡薑片1夜，再與茶葉共同用沸水沖泡，加入紅糖代茶飲。

作用：助陽散寒，散瘀活血，溫陽暖胃。

4.橘紅茶

食材：橘紅3～5g 綠茶5g

方法：開水沖泡後放入鍋內隔水蒸20分鐘，代茶飲。

作用：潤肺消痰，理氣止咳，適用於秋冬咳嗽痰多、痰黏，咳痰不爽的症狀。

秋冬季節應避免食用過寒涼的食物，比如田螺、蛤蜊、柿子、香蕉、西瓜、甜瓜等，多食易損傷脾胃，尤其老年人更應多關注進補，可選用杜仲、首烏等藥物輔助進補，注意適度，適可而止。