亞太日報 沃克

提高健康水平的最佳方法之一就是多吃水果蔬菜，例如，吃香蕉不僅能防止心臟病，更有助於減肥。

雖然一根中型香蕉的卡路里達到了110，確實高於許多其他水果，比如8顆草莓只有50卡，但是香蕉不含任何脂肪，其包含的大量纖維還能減緩消化速度，讓人產生飽腹感，減少能量攝入。研究顯示，吃高纖維的食物能將體重增加的風險降低多達30％。眾多水果中，香蕉的纖維含量雖低於梨和蘋果，卻高於櫻桃，牛油果和葡萄。

香蕉能向人體提供多種植物化合物和維生素，這對減肥人群來說，是很好的營養補充。根據美國食品藥品管理局的資料，一根香蕉的營養成分按照其佔比高低，依次為維生素C、鉀元素、維生素A和鐵元素，“對於需要補充維生素B6、鎂和錳元素的人來說，吃香蕉也是個不錯的選擇，”營養師切爾西·特薩維奇補充道。

關於香蕉的成熟度，“沒熟的青蕉和成熟的黃色蕉在營養價值上沒有差異，但是，青蕉有更高的抗性澱粉含量，這種澱粉消化得慢，能間接減少人的卡路里總量，”特塞維奇說，“隨著香蕉的成熟，澱粉被轉化為天然糖，這就是它們味道更甜並且變軟的原因。”

對於需要小心控制飲食和血糖的糖尿病或糖尿病前期患者，特塞維奇說，“未成熟的香蕉可能會更適合食用，因為它對血糖的影響更小。”所以，儘管成熟香蕉的味道更好，但它可能對健康的益處卻略有減少。不過，青蕉很難消化，有消化或胃腸道問題的人最好避免食用。