其實在平常的時候，我們中國的美食味道特別的豐富，而且大部分處於一種重口味的狀態，所以在製作食物的時候總會放各種各樣的調味品而在家裡很多人可能都不會刻意的去買一些基金或者是味精，但是在外面吃飯的時候，飯菜中總是少不了這兩種東西，其實雞精和味精對於很多人來說都是不會碰的，因為他們覺得雞精和味精對於我們的身體有傷害，甚至還會致癌。

雞精和味精哪個危害更大？

雞精

其實雞精主要的成分是穀氨酸鈉，他在平常的時候大部分是有機的一些湯汁或者是雞肉製作而成的，相比起味精來說，雞精的成分還是比較複雜的，很多人在煲湯或者是做雞肉的時候總會放一些雞精，味道就會變得特別好，其實，我們在製作的時候一定要講究方式方法，雞精，如果是在飯菜中出現的話，一般是不會對身體造成什麼傷害。

味精

很多人對味精有一個誤解，那就是他們覺得味精是化學物質製成，其實味精製作和基金比起來它更為純粹一些，他也是成分穀氨酸鈉，但是味精的製作成分比較單一，雖然看起來是一個的小晶體，但是它和化學成分是完全沒有關係的，是純天然食物。味精在炒菜的時候放上一些會增加菜的味道，而且會讓味道更加鮮明，所以說很多人都特別喜歡放味精。

其實很多人都覺得雞精和味精都會引發癌細胞或者是引發癌症，那麼這兩個到底哪個危害更大呢？其實說起來這兩個都是由穀氨酸鈉製成的，它是加熱也不會出現很大的危害物質，所以平常的時候如果適當的吃一點雞精或者味精的話，並不會對於身體造成什麼傷害，說它們會引發癌細胞出現，純粹就是胡扯，所以說，如果想要為了自己的身體健康的話，雞精和味精適量吃點，不要多吃。

在平常炒菜做飯的時候，任何調料都不要過量，過量的話會刺激我們的腸胃，甚至還會出現一些其他的疾病，所以說雞精和味精只是簡單的一些調味品，不要把他們想象的那麼危害很大，當然如果你覺得不保險的話可以選擇不吃，但是有一些謠言還是不要再信了。