橘子營養豐富，含有大量的維生素C、枸櫞酸、葡萄糖等10餘種營養物質。食用得當，能補益機體。

有的人吃橘子常常撕掉橘子瓣上一條條白色的絲，其實這些白絲是很有營養的。橘子外面白色的網狀筋絡被稱為“橘絡”。中醫認為，橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功。不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛有輔助治療作用。

現代營養學研究發現，橘絡中含有一種叫蘆丁的物質。蘆丁能使血管保持正常的彈性和緻密性，可減少血管壁的脆性和滲透性，有防止高血壓病人發生腦溢血、糖尿病人發生視網膜出血的作用。對於平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化的老年人，食橘絡更是有益無害。

所以，吃柑橘莫棄橘絡。

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